江瑜抬头看了看挂
她又估摸了一下时间,从旁边拿了一根胡萝卜出来,然后将手里的刀换成了一把比手掌略长的小刀,刀身细长,刀尖微微有一点圆弧形这是一把适合雕刻花卉的刀。
除了菜本身的味道,刀工也算是“作业考核”之一。
江瑜抿了抿嘴,自己切萝卜片出了问题,只能用配饰的刀工来弥补一下了。不一会儿,一朵简易版的盛开的月季就雕了出来,然后江瑜又从下半部分切了一块出来,雕了一朵含苞欲放的月季。最后,用他们剩下的黄瓜皮,江瑜再雕了几片小叶子放置
可能是做到最后时间刚好足够,江瑜整个人都放轻松了不少吧,她还仔细地把叶子的脉络刻画了一下。
装饰都弄完之后,萝卜片也蒸好了。打开锅盖的一瞬间,一股白萝卜的清香袭来,江瑜夹了一个,吹了吹,咬上一口,萝卜片脆生生的,带着丝丝的甜味,虾肉混着些许蔬菜丁,又沾了萝卜的清香,吃上去鲜美劲道又爽口。
两种主要食材加
还行,江瑜
江瑜将他们一个一个依次斜放着摆
江瑜再看了一眼时间,还好,剩了三分钟,可以再拾一下灶台。
最开始的师兄也凑了过来,看了看成品,小声夸奖道“看起来还不错还有剩的萝卜卷没,我想尝尝。”
江瑜从蒸笼里把剩下的两个夹给师兄,师兄嚼了两口,“嗯,如果萝卜片再薄一点,再脆一点就好了。味道的话,还行,不过总觉得差了点惊艳感。”
江瑜僵了一下,她刚刚升起来的满足感被冲了个七零八碎。
似乎才意识到自己说得有些过了,师兄看着江瑜低落的样子,暗自吐槽自己这张嘴,慌忙补充道“没事,师妹毕竟是才入门没好久的。这味道已经超出普通人很多了。”
江瑜嗯了一声,“谢谢师兄。”
前面的师兄师弟们的菜,一些被师傅夸了,一些被师傅指出了问题,到她这里的时候,师傅看着她的萝卜片先皱了眉,“你这个萝卜片切的是你才入门时候的样子”
江瑜心里一紧,不知道应该说什么。
师傅又看了一眼旁边雕刻的花,不咸不淡地说了一句,“花还行。”
然后他就夹了一快萝卜卷,吃完之后,抬着头,看着江瑜,问她,“你觉得,你做的好吗”
师傅的神情很是平静,似乎只是很平常的问了一句。但,刚刚对其他人都不是这样了,江瑜害怕是因为师傅失望她所做的才这样问她。
她低着头,喃喃道“我觉得好像,不太好。”
师傅又问她,“你觉得做得不好,为什么要拿给我吃呢”
江瑜一下子眼眶就红了起来,她以为师傅是要训斥她了,她最近是有些懈怠了,没想到师兄们帮自己说起话了。
但师傅却说,客人试吃的时候,难道会因为她是个女孩子而退让吗
不会。江瑜
她咬紧牙齿,是她最近
她低着头,带着哭腔对师傅道歉,“对不起师傅是我没做好”
久久,没人敢说话。众人你看看我,我看看你。最后是大师兄递给了她一张纸。
师傅却突然叹了口气,“如果是别人,其实味道做到这个份上,对于才进门的学徒来说,已经足够了。”
“可是,江瑜,你进来就是味觉嗅觉灵敏的人,对于味道的把握,应该更有追求一点。”
看着江瑜微微抽动的肩膀,师傅摸了摸江瑜的头,苦口婆心道“我没有责怪你,你萝卜片切厚了,然后换上了雕花弥补,其实是个很好的想法。”
“可是,装饰不应该抢主菜的风头。你要明白做菜的主次。”
江瑜哭出声,“可我切了两个都没切好那个萝卜片”
师傅又叹了口气,“那你下次就记得把这个练好再来做菜。”
江瑜用袖子往脸上随意擦了擦,带着浓浓的鼻音,“嗯”
“其实做的已经可以了,只是我对你,更有期待。毕竟,你的天赋是很难得的。”师傅是知道江瑜家里的情况的,他也不是不心疼这个小徒弟。但正因为心疼,才会对她要求更严格。
虽然现
作为一个女孩子,要
江瑜能来拜师的原因,是因为他的一个朋友认识江瑜母亲,看她家境不好,便问他能不能把江瑜过来学门手艺。
他可怜这个小姑娘,便答应了,想来以后学点厨艺傍身,以后
结果,没想到江瑜竟然味觉嗅觉难得的敏锐,他才真起了几分心思。不过,江瑜到底是个女孩子,他也不愿意把她压太狠了,也就和其他人是一样的训练量,没有因为性别而减少。
不过看到小姑娘
他给第一个帮江瑜腔的师兄赏了个“栗子”,“你们都什么态度,嫌我对你们师妹太严了吗”
师兄抱着头,故意夸张地“哎哟”了一声,“师傅毕竟是我们唯一的小师妹嘛”听到师傅最后的话,他们才知道,师傅还是那个刀子嘴豆腐心的男人一点也没变
师傅又好气又好笑地瞪了这群皮孩子一眼,对着江瑜说,“好了别哭了,你看你师兄师弟们,都护着你呢。”
江瑜抿着嘴,忍不住笑了起来,这次考试,看师傅的态度应该是过了,不过,这也给她提了个醒,不能忘记自己来学艺的目的,也不能辜负师傅的期待
师傅捞起袖子,嫌弃地看了他们一眼,“行了,看你们师妹哭了,我来给你们露一手,教你们一道甜味为主的菜吧”
一边做,一边还语重心长地给他们说了这样一句话,“你们以后参赛也好,开饭店做菜也好,当你们拿出去自己的作品的时候,一定要相信自己的食物是美味的不相信就说明你们前期工作没做好基础没做到位”
“要是那么不自信的话,就再练练不要出去丢人现眼”
眼见江瑜似乎是想到了什么突然笑了起来,陈瑶一脸纳闷,“你怎么突然笑起来了”
说完,陈瑶还去摸了摸江瑜的额头,自言自语道“难道是被我三言两语感化傻了”
江瑜从回忆里抽身出来,听到这话,更是乐不可支起来,“对,三言两语被你感化了”
陈瑶听出了江瑜的调侃,她可不干了,扑过去挠江瑜的痒痒,“你这人太没良心了,我好心安慰你,你竟然还笑我”
江瑜一边往后躲着,一边笑着求饶,“哎呀,哎呀,陈大小姐,饶了我”
两个人
陈瑶也躺
江瑜抬头看着天,天空明净澄澈,一如她想通了之后的心情。江瑜双手交叉垫
江瑜越说心里越清楚,“食物本来就很难满足所有人的味道的,这一次是我技不如人罢了。”
陈瑶却翻了个身抱住江瑜,大声道“不姜鱼做的就是最好吃的”
江瑜把手轻轻放
“所以回去我想吃桃花酥还要吃芸豆卷或者你再给我做盘辣子鸡丁”陈瑶接连报出了一串菜名,都是江瑜
虽然知道陈瑶是故意说的,但江瑜还是有几分哭笑不得。但更多的是,她心底多了几分难以言表的熨帖感。
回了香满园,不知道是不是野炊的缘故,整个后厨都显得活泼了几分,似乎之前的愁云一下子被消散了开去。
何大厨看着哼着歌拌面的江瑜,嘴角也微微起了个弧度,很细微以至于没人