71 ☪ 第 71 章 ◇
◎鸡髓笋◎
“太太, 您再多吃点吧。”佣人看了下没动几筷子的菜说道。
“撤下吧，”林芳菲垂目，“没什么胃口。”
“太太……”
佣人无奈, 只得把菜撤走。林芳菲单手抵住额头，静默许久后, 起身离开别墅。她开车径直来到杨家楼下，给杨绘荧打电话。
接到电话时, 杨绘荧正在温习功课。看到林芳菲的来电，她抿唇，接通电话。
林芳菲见杨绘荧下了楼, 她立刻下车，迎上前去, “荧荧, 你……怎么又瘦了？”
杨绘荧说：“可能最近学习太累了吧。”
哎了一声, 林芳菲握住她的手, 说：“你喜欢的那个皇家芭蕾舞团来清河巡演了, 今晚8点有演出，我已经买了票，晚上跟我一起去吧。”
“我没时间。”
“你不是很喜欢皇家芭蕾舞团？”
“我是真没有时间。”
“荧荧……”
“我还有事, 先回去了。”杨绘荧抽回手, 转身上楼。
“荧荧。”林芳菲一脸失落落寞。
杨绘荧上楼后，她回头望了一眼身后。了，随即大步离去。回到家, 她静坐在书桌前良久。仿佛一个世纪过去，她拿出手机, 搜索出皇家芭蕾舞团相关新闻。皇家芭蕾舞团全球巡演, 清河站是中国最后一站巡演。她静静地凝视手机屏幕, 继而关掉手机，继续温习功课。
林芳菲开着车，漫无目的地在街道上行驶。王太太打电话过来，邀请她去吃下午茶。她直接拒绝。
王太太：“前两次叫你来，你没来，这次叫你来你还是不来，你这是不给我面子啊。”
林芳菲语滞，忖度片刻后，她点头答应去喝下午茶。抵达王太太家，和王太太以及其他太太寒暄几句之后，她沉默下来。
王太太：“听说最近我们城里有一家小饭馆很火。”
其他太太：“什么饭馆？”
“如珠饭馆。”
“没听说过这家饭馆，很火么？”
“很火，最近在清河很火。据说那家饭馆味道很不错，我们什么时候也去看看？”
“可以，在哪里？”
“在哪里来着？”王太太回忆了一下，“对，在清河村。”
“嗯？村？在村子里吗？我以为在城里。”
“清河村在哪里，远不远？”
这时候一位太太突然出声，“清河村？这村子挺穷的，我和老公以前资助过这个村子里的学生，这村子很穷。”
“这种穷山村里开的饭馆，确定会很好吃吗？”
太太们纷纷发出质疑。唯有林芳菲没吭声。因为她在走神。王太太想了想，招手让佣人把杂志拿过来。
“喏，我是在杂志上看到的，你们自己看看吧。”
太太们接过杂志，快速浏览。
“这家小饭馆还上了这本杂志？不错嘛。”
“这……小饭馆还能有珍馐庄好吃？”
杂志对如珠饭馆略微浮夸的的盛赞让太太们皱起了眉头。
“我不太相信。”
“我也不信。”
“这家杂志不是还挺有名气的，怎么这么不靠谱了，还胡乱吹起来了。一个乡下的小饭馆，怎么会比得上高档餐厅。”
王太太说：“也不一定，这家饭馆在我们这里很火，想必是真的很好吃。”
“没有不信它好吃，只是不信它有夸的那么好吃。”
王太太沉吟，“所以我说我们约个时间去看看，看看这家饭馆到底如何。”
“不如今天就去吧！”有一位太太出声。
“今天？”
“对！今天就去看看，现在就去，免得心里一直惦记着。”
左右闲着也是无事，王太太颔首，“那就今天去。”她撂下茶杯。
太太们起身，准备出发。林芳菲仍然坐着，仍然处于走神的状态。
“芳菲？芳菲？发什么呆呢？”王太太拍她肩膀。林芳菲赫然回神，“什么？”
“走吧，去吃饭。”
“吃饭？这不还早着呢？”
“你刚才没听我们在说什么？”
“我……对不起，我走神了。”
王太太不以为意，“我们要去一家饭馆吃饭，饭馆离这里挺远，得坐三个多小时的车，所以要早点去。”
“我就不……”
“不行，你得去，我们一起去。”
林芳菲吐气，“好。”
车子一路驶向清河村，离清河村越近，路途越颠簸。太太们蹙眉，“这路实在是……”她们从未走过这样破烂的公路。
除了又进入走神状态的林芳菲，太太们都在抱怨破烂的公路。三个多小时后，车子总算抵达清河村。
“总算到了，饭馆在哪儿？”王太太四处张望。司机点了点导航，“就在前面不远。”
车子忽然剧烈颠簸了一下，剧烈的颠簸让林芳菲顿时回魂。她拍拍额头，听到王太太说：“这路也太颠簸了，还好总算到了，饭馆就在前面是吧？快点开过去。”
林芳菲的眼角余光触及窗外时，“这里……怎么看着这么眼熟？”
王太太：“你来过清河村？”
清河村？这里是清河村？林芳菲讶异，“是来清河村吃饭？”
“对呀，那小饭馆就在清河村。”
林芳菲默然。
很快车子抵达饭馆门前。饭馆门前摆满了小摊，吆喝叫卖声不绝于耳。
林芳菲下车，饭馆门匾上“如珠饭馆”这几个大字映入视野，她微微睁大眼睛，“如珠饭馆。”
这饭馆的名字，居然和她女儿名字一模一样。这般想着的时候，就听到王太太惊讶道：“饭馆怎么没开门？”
饭馆大门紧闭着，上面挂着休息的牌子，的确没开门。王太太立即问边上的小摊老板，“请问，饭馆是打烊了吗？这么早就打烊了？”
小摊老板说：“不是，饭馆还在放假，得国庆后才能开门。”
万万没想到这家小饭馆国庆节居然会放假。王太太扶额，“我们这是空跑一趟了，走吧，回去吧。”
空跑一趟，败兴而归，太太们抱怨了几声后陆续上车。
“芳菲，你不上车？”
“我还有点事，你们先回去吧。”
“你在这里能有什么事？”
“这里有认识的人，你们先回去吧。”
与王太太她们辞别之后，林芳菲径直去往李长贵家。来到李长贵家，站在院子外面，林芳菲踟蹰着，几度抬手打算敲门，又停住了敲门的动作。
身后传来轻微的脚步声，她转过身，视线与袁如珠的视线交汇。
袁如珠手里提着菜篮子，她对林芳菲说：“你又来干什么？我不是说了不要再来打扰我吗？”
“我……如珠……”
“你请回吧。”袁如珠越过她。
林芳菲拉住她，“如珠，你听我说。”
“我不想听。”甩开林芳菲的手，袁如珠打开大门，快步进入门内，立即关上大门。将林芳菲关在门外。
静立在门外许久，林芳菲深深埋下头去。
林芳菲的到来并未在袁如珠心里掀起一丝波澜。她把菜篮子放到碗柜边上，打量案板上放着的笋子和鸡腿和鸡脯肉。
吴桂芳在灶边上洗菜，她转过头，“这鸡髓笋是啥味道啊。”
“咸鲜脆嫩，比较清淡。”
鸡髓笋是红楼菜，是以竹笋做底，配以鸡茸和鸡骨髓的一道菜。这道菜做工精细，色泽黄白，成品雅致，滋补益血，营养丰富。是红楼菜中的珍品佳肴。
云南文山竹笋美味可口，称得上笋中佳品。十月正是云南文山竹笋生长旺盛的季节，袁如珠特意买了文山玉指笋来吃。笋的吃法很多，但要说最合她心意的吃饭法，还得是鸡髓笋。
剁成茸的鸡脯肉抹在竹笋上，再在笋尖缀上鸡骨髓，口感鲜美清透，很是蛊人。
袁如珠用冷水漂洗竹笋，然后用刀将竹笋剖开，除去笋心。处理好的竹笋放到开水锅里滚一遍，再沥进汤锅里，加清汤、鸡精和糖煨制。
煨竹笋时，她给鸡脯肉去皮去筋，将鸡脯肉捶成鸡茸。盐，老鸡清汤、蛋清、鸡精、葱油搅拌进鸡茸里，拿筷子顺一个方向搅拌鸡茸，搅拌上劲儿。
搅拌鸡茸时，袁如珠对吴桂芳说：“幺姨，竹笋煨好了，你把它取出来晾凉。”
“好嘞。”
灶台另一边，李长贵快速剔除鸡腿肉，用刀背敲散鸡腿骨，用竹签取出鸡骨髓。
鸡骨髓取出来后得去腥，袁如珠把取出来的鸡骨髓放倒入汤锅里，用黄酒、姜汁和糖滚透，再换老鸡清汤煨透去腥。
把煨好的骨髓切成条状。竹笋的笋心里抹鸡茸，再把鸡骨髓抹到笋尖儿上，最后在笋底点缀上香菜叶。李长贵和吴桂芳也跟着袁如珠一起抹鸡茸，他说：“还真是个精细活儿。”
“就是因为做工精细才好吃嘛。”袁如珠笑道。她把剩下的竹笋交给李长贵和吴桂芳，转身烧锅，炼秘制鸡油。锅里倒入玉米油烧热，放姜片，煎出姜的香味。再放葱爆锅，放鸡肉熬油。
滋滋滋滋！鸡肉渐渐被熬化，浓郁的肉香融进了葱姜香味里。不多久，鸡油便熬好了。熬制好的秘制鸡油透着浓浓的葱姜味，以及香浓回味的鸡肉鲜香。
“这鸡油熬的可真香。”吴桂芳瞅着熬得金黄的鸡油，吞咽口水。
熬好的鸡油抹到瓷盘里，再将抹过鸡茸鸡骨髓的竹笋放到盘子里，加清汤入笼。
蒸锅腾腾冒气儿，笋香和肉香和骨香螺旋式地上升。吴桂芳、李长贵、小夏小秋都被香得直流口水。
蒸了两三分钟，鸡髓笋出锅。鸡髓笋蒸得白中透黄，阵阵鲜味扑腾进空气里，袁如珠深深地吸气，将蒸好的鸡髓笋在盘中摆成花朵开放的形状。
而后，把蒸鸡髓笋的原汤汁倒进锅里，加老鸡清汤和鸡精调味，水淀粉勾薄芡，再在芡汁里淋上一层先前熬好的秘制鸡油。
亮晶晶的薄芡均匀淋浇到鸡髓笋上，明汁亮芡，香喷喷的鸡髓笋出炉！
小夏小秋早已拿好筷子，等芡汁淋浇好了，他俩立刻去夹鸡髓笋。
鸡髓笋入口脆脆的，含着竹笋特有的清甜味儿。因为浸透过汤汁儿，笋子最硬的那部分软脆下来，口感软软脆脆，极其适口。
笋尖儿上的鸡髓骨鲜四溢，才感受到鸡骨髓的鲜美，蒸得软绵香嫩的鸡茸抵达舌尖。
因为淋过鸡油，鸡油有效地封存了鸡茸的热气，所以鸡茸入口时有种滚烫感，而这滚烫感爆开了鸡茸的肉鲜味。咸度适宜的肉鲜稀里哗啦地涌了出来，里头含着秘制鸡油的葱姜味，吃起来香喷喷的，滋味十足。
最嫩的笋和鸡茸、鸡骨髓溶于一体，笋子软中有脆，鸡汤、鸡茸、鸡骨髓三鲜合一。而这合一的三鲜并不冲鼻，因为有竹笋的调和。竹笋的清甜适度调和了这三种鲜味，故而鸡髓笋口感鲜而不腻，带着清透感，让人食之不腻。
软脆且鲜浓，鲜浓且清透，整个鸡髓笋不仅模样精致，口味也十分精致，只令人唇齿留香，风味令人难忘。
“好吃！好吃！”小夏小秋嗷呜嗷呜叫。
尝过鸡髓笋，吴桂芳长叹气，“咋这么好吃呢。”说完她不顾烫，又塞了一口鸡髓笋。
袁如珠擦擦嘴，去拿黄酒，吃鸡髓笋，定是要配着酒吃的，黄酒配鸡髓笋，甘清适宜，很是爽口。
林芳菲到家时已经八点多了。周既明问：“去哪儿了？”
“清河村。”
“又去见如珠了？见到了吗？”
“见到了，但是……”林芳菲声音变低，“她不想见我，连我的话都不想听。”
周既明露出预料之中的表情，“不用再去了，我说过，她总会回来的，只是还没到时间而已。”
“真的吗？”
他拍拍她，安抚道：“当然。对了，你吃饭了没？”
“没什么胃口，先回房间了。”林芳菲推开他，侧身上楼。望着林芳菲有些消瘦的身影，周既明眉心浅浅地蹙出褶皱。
……
国庆假期一晃而过，很快假期结束。小秋头埋在餐桌上，蔫巴巴地叹气，“不想上学。”
小夏嚼着香喷喷的鸡髓笋，正要说话就听到小秋对袁如珠说：“姐姐，你不上学真好，上学可累啦，我不想上学啦。”
吴桂芳道：“你上学再累有你姐姐累？你姐姐在饭馆里天天忙得脚不沾地，你能有她累？你现在过的好日子，都是你姐姐累出来的，你还好意思说你累，还好意思说不想上学。”
吴桂芳认真郑重的语气让吓到了小秋。她张着嘴，呆呆的，一时间失去了声音。
袁如珠拉了拉吴桂芳，“幺姨，别这么说。”
吴桂芳神色沉凝。她气小秋说她羡慕珠珠不上学，这话这不是直接往珠珠的伤疤里戳？又气小秋不懂得珍惜现在的好日子，那么轻易地就说不想上学，小小年纪，有这想法可不行！
“妈妈……”小秋眼里浮现出泪光。吴桂芳叹气，摸摸她的脑袋，“以后可不许说这话了，记住，要好好读书，长大以后要好好报答你姐姐。还有小夏，你也是，好好念书，以后争气点，好好报答你姐姐。”
“嗯！”小夏小秋异口同声。
袁如珠失笑，“我不需要他们俩报答什么，好了好了，小夏小秋，你俩赶快吃饭，别迟到了。”
吃完早饭，小夏小秋去学校，袁如珠给嘟嘟和小白戴上狗绳，牵着它们去外面遛。
小道两边的花朵凋零了许多，枯萎的花瓣铺在地面上，风一吹，花瓣翩跹而起，残留在枯萎花瓣上的最后一丝花香扑进了空气里。袁如珠俯视地面枯萎的花，一时怅然。
浮云朝露，光阴易逝，她穿来时正直繁花似锦的春日，如今繁华凋零，秋天也快到了末尾。不知不觉间，半年已经过去。
她感慨着时光易逝，不疾不徐前行，前方传来嘈杂的人声。
这才不到八点，饭馆周围喧嚣一片，已经热闹非凡。
“哟，袁老板，遛狗呢？”卖烧饼的村民向她招手，“吃烧饼不？又松又脆的烧饼，送给您吃。”
“不用，谢了啊。”袁如珠牵着嘟嘟和小白，在各个摊子周围闲逛。
“如珠，喝奶茶不？我新学了一种奶茶，芝士草莓桃汁奶茶，要不要尝一尝？”春妹子扯着大嗓门唤她。袁如珠走近，“芝士草莓桃汁奶茶？怎么卖的？”
“不要钱，请你喝。”
袁如珠摆手，“那怎么行……算了，我吃多了，暂时也喝不下去什么。”她转身就走。
步至李爷爷家的小摊跟前，李爷爷正在和刘奶奶唠嗑。李爷爷说：“天儿转凉了，以后凉糕凉虾冰粉难卖喽。”
“那你就卖点别的。”
“卖啥呀？”
“卖别人没有的。”
李爷爷说：“现在这里卖啥的都有。”
袁如珠出声：“没有卖烤凉皮儿的。”
李爷爷：“如珠？啥时候来的？烤凉皮儿？凉皮儿还能烤？”
“对呀，就是把大凉皮烤得金黄起焦，再裹上土豆丝、生菜，薄脆、鸡柳等等馅料，刷上酱，可好吃了。”
“用凉皮做饼子，这倒是新鲜。”李爷爷若有所思。
“嗯，我可以教您怎么做。”
李爷爷连忙道：“我自己去学，就不劳烦你了，如珠，多谢你了。”
袁如珠浅浅一笑，打了声招呼后，继续遛狗。有排队的食客叫住她，“袁老板，遛狗呢，今天饭馆有没有上新？”
“开门了就知道了。”
“哎呀，就不能提前告诉我们吗？”
“秘密哦。”袁如珠挑眉，继续前行。
清河城，周家别墅里，正在看报纸的周既明接到王太太的电话。
“既明，芳菲怎么回事，为什么不接电话？”
“她可能没听到吧，找她有事？”
“今天如珠饭馆开门了，我们之前约好一起去吃饭。”
“如珠饭馆？”
“芳菲没跟你说？最近有一家饭馆在咱们这儿挺火，叫如珠饭馆，据说很好吃，芳菲和我们之前去吃，但是饭馆没营业，我们空跑了一趟。所以重新约好今天去。”
挂断电话后，周既明上楼，“芳菲？芳菲？”
林芳菲侧卧在榻榻米上，已然睡了过去。她被周既明唤醒，“干什么？”
周既明说了王太太打电话过来的事。
“我不去了，没什么胃口。”
这几日林芳菲一直没什么胃口，眼瞧着人都消瘦了几分。周既明说：“去吧，我陪你一起去。”
“我真不想去，吃不下。”
“去吧，看看那家饭馆到底有多好吃。”
磨不过周既明，林芳菲最后还是去了如珠饭馆。得知如珠饭馆在清河村时，周既明诧然，不过他也没多想，诧异稍纵即逝。
抵达清河村，王太太惊讶：“这么多人！”人比她想象的要多得多。人这么多，他们几时才能进去吃饭？
不过，有钱人的方法总是很多的。
大概半个小时后，林芳菲王太太一行人进入饭馆。王娇领着他们入座，这几位客人一身名牌，看着就很有钱，她可得小心招待着，不能得罪人。
入座后，王太太立刻拿起菜单翻阅，“你们想吃点什么？哎？今日新菜鸡髓笋，这家店还有鸡髓笋？”
一般饭店不会有鸡髓笋，没想到这家小饭馆居然有这道菜。
“你们店的鸡髓笋味道怎么样？”
王娇竖起两个大拇指，“非常好吃，超级好吃，保证您吃了会喜欢上咱们家的鸡髓笋。”
“这么自信？”王太太点了这道鸡髓笋。又陆续点了其他菜。
点完菜，王太太做出期待的姿态：“不知道这家小饭馆的鸡髓笋味道如何。”
其他太太：
“我觉得比不过珍馐庄的鸡髓笋。”
“我也觉得。”
“这饭馆真是太……”其中一位太太斟酌言辞，“太简陋了。”从小养尊处优的她，从未吃过这样破烂的小饭馆。她实在是想象不出这样的小饭馆能好吃到哪里去。看来杂志果然是在夸大吹嘘这家小饭馆。这样的小饭馆，做出来的鸡髓笋肯定是比不过珍馐庄的鸡髓笋的。
王太太问一直不吭声的林芳菲，“芳菲，你觉得呢。芳菲？你最近怎么老发呆？”
“咳！”林芳菲清了清嗓子：“在想事情。你刚才问我什么？”
“我说你觉得这家店的鸡髓笋比不比得过珍馐庄的鸡髓笋。”
林芳菲兴致缺缺，随口回了一句，“应该比不过珍馐庄吧。”
鸡髓笋率先上桌。太太们纷纷看向冒着热气的鸡髓笋。盘子里的鸡髓笋摆放成了花朵绽放的样子，每一块鸡髓笋都泛着盈盈的润光。
“卖相挺漂亮。”
“嗯，不错，很香。”
王太太直接夹菜，“我先尝尝。”
牙齿拒绝几下，王太太瞳孔剧烈收缩，“这、这……这！”
“怎么样怎么样？”
“你这是什么反应？”
“快说话！”
王太太磕磕巴巴起来，“太、太、太好吃、太好吃了！天哪！”她满脸震惊，“你们快尝尝！”
其他太太们立刻动筷。尝过鸡髓笋后，反映和王太太如出一辙。
周既明咀嚼着鸡髓笋，愣了一愣，他对林芳菲说：“芳菲，你快尝尝。”
林芳菲仍然没什么兴致，她漫不经心地夹起一块鸡髓笋，送入口中。
咔擦！鸡髓笋脆脆地裂开，很快竹笋特有的清甜味儿流溢出来。笋子最硬的那部分渗透着汤汁，咔嚓咔嚓咀嚼时，口感又软又脆。笋尖儿上的鸡骨髓鲜味浓盛，而鸡骨髓下面的鸡茸鲜味更盛。
软嫩微滑的鸡茸咬开时，滚烫的鸡油破裂出来。鸡油的高温完整地保存了鸡肉里的鲜美，而这鲜美里头透着丝丝缕缕的葱姜浓香，香得让人口水泛滥不止。
笋和鸡茸、鸡骨髓完美结合，笋子软中有脆，鸡汤、鸡茸、鸡骨髓三鲜合一。三种鲜味融于一体，原本味道是有些过于浓重的，但却并不过于浓重。
因为有竹笋的调节，竹笋的清甜适度调和了这浓重的鲜味，故而鸡髓笋口感鲜而不腻，带着清透感，让人食之不腻。
软中有脆，鲜美清透，一口下肚，整个胃部都舒坦起来。
冰封着胃部的冰雪瞬间被太阳晒化了一般，藏在胃部里的食欲争先恐后地涌泻出来，林芳菲呆住。
而她对面的王太太，一边吃一边说：“没想到，真没想到，这家店的鸡髓笋居然这么好吃。比珍馐庄的鸡髓笋好吃十倍！”
其他太太：
“居然……比珍馐庄的鸡髓笋还要好吃……”
“要比珍馐庄的鸡髓笋要好吃得多！”
“说实话，我从来没吃过这么好吃的鸡髓笋。”
“怎么可能，怎么可能会这么香！”
还有一位太太什么话也没说，只埋头苦吃，吃得嘴角直冒油花儿。
周既明问林芳菲，“觉得怎么样？”
林芳菲又去夹了一块鸡髓笋，“挺好的。”
没想到这家破破烂烂的小饭馆，居然能做出如此美味的鸡髓笋，实在是让人不可思议。这家店的鸡髓笋，软脆适度，鲜美清爽，余味回甘，好吃到有些刷新了她对鸡髓笋美味程度的认知。
她从不知，鸡髓笋还能如此美味。
这家毫不起眼的破烂小饭馆，怎么会做出这样的佳品来？她下意识环顾店内，目光滑过收银台时，她愣了一愣。
而这时，吴桂芳也抬起来头，正好与她目光相撞。她也愣住。
作者有话说：
强烈安利鸡髓笋，软软脆脆的，鲜美之中透着清清淡淡的甜味，啊啊啊啊啊好吃好吃！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊
72 ☪ 第 72 章 ◇
◎鸡髓笋◎
吴桂芳？她在这家饭馆工作？林芳菲看着她, 向她点点头，算是打了一声招呼。
吴桂芳迅速回神。她没有回应林芳菲。此时她心里万千思绪飘过。而这时，林芳菲离开桌子, 走了过来，“你在这里工作？这家饭馆挺不错的。”
她这是……不知道这家饭馆是珠珠开的吧。吴桂芳忖道。
“对了, 如珠她一直待在你们家里，给你们添麻烦了。”林芳菲又说道。如珠一直待在李家, 对李家来说也是一个负担，毕竟李家生活并不富裕。
之前林芳菲是打算给李家钱的，但是周既明拦住了她。周既明说, 如果给了李家钱，或许如珠会更心安理得地待在李家。只有让如珠意识到她是李家的负担, 只有让如珠意识到自己过的是什么苦日子, 她才会回家。
所以如珠在李家半年了, 林芳菲始终没有给过李家钱。原先她也没料到如珠能在李家待这么久。如珠比她想象中的还要固执许多。她暗地里叹息, 决定妥协一步, “如珠一直待在你们家，吃你们家的住你们家的，给你们添了不少麻烦, 我想给你们一笔……”话还没说完, 她忽然止声。她看到了端着碗正走向收银台的袁如珠。
“如珠，你？”林芳菲惊讶不已，目光扫过袁如珠身上穿着的厨衣, 她说：“你在这里打工？”
不咸不淡地嗯了一声，袁如珠把一碗小菜放到吴桂芳面前, 转身就去休息室吃晚饭。
林芳菲拉住她, 隐忍着怒气, “如珠，你小小年纪，打什么工！”
袁如珠抽手臂，没抽出来。她忖了忖，说：“有什么话去休息室说。”免得在大堂里拉拉扯扯，影响食客吃饭。
进入休息室，袁如珠说：“我在哪里打工都不关你的事，你又来做什么？”
“我只是来吃饭，不知道你在这里。”林芳菲语气一顿，继续道：“你还未成年，是童工你知道吗？你要是缺钱就跟我说，做什么童工？”
“我并不缺钱。”
“你不缺钱，你来这里当什么童工？”
这时候刘小英端着餐盘走了进来，“老板，你做的鸡髓笋太好吃了！光吃鸡髓笋我就能吃一辈子！”
说完刘小英注意到了林芳菲，“老板，这是……”
“你不用管，你先出去一下，去别的地方吃饭。”
“哎？好，好。”刘小英一脸莫名，端着餐盘快步离去。刘小英离去后，林芳菲惊疑：“老板？你是这家饭馆的老板？”
“对，这家饭馆是我开的，你看到了，饭馆生意很好，并不缺钱。”
“你哪来这么多钱开饭馆？”
“你以为开这家饭馆要多少钱？”
“不对，鸡髓笋，鸡髓笋是你做的？”林芳菲忽然意识到什么。
“对，是我做的。”
“你、你的厨艺这么好？”林芳菲不可置信。她从不知道如珠拥有这样好的厨艺。不对，如珠根本就没有这样好的厨艺！
最开始他们将如珠接回家，如珠也下过厨，然而她的厨艺和她其他方面上的能力一样平庸。她的厨艺很平庸，根本不可能做出那样好吃的鸡髓笋。
“你的厨艺怎么变得这么好了？”
袁如珠实在是不想再搭理林芳菲，然而有些事情还是要说清楚比较好。她说：“因为我————”
吴桂芳的声音猝不及防地传到耳边，“因为珠珠很有天赋！珠珠在厨艺上很有天赋，她之前只是一直没开窍，现在开窍了，所以厨艺变得这么好了！”
听到这话，林芳菲愣神良久。如珠在厨艺上有天赋么？天赋二字放到如珠身上，总有一种违和感。如珠在她的印象里一直都与平庸二字挂钩，天赋这两个字和她产生联系，让林芳菲只觉违和感强烈。
她张口欲言，欲言又止，一时间大脑有些反应不过来。
而袁如珠此时则道：“话已经说清楚了，我再重复一次，以后别来打扰我了。”
“如珠……”
袁如珠越过她，头也不回地离开。
林芳菲失魂落魄地回到桌位上。周既明一边夹菜一边说：“去哪儿了？”发现林芳菲情绪不对劲，他放下筷子，“芳菲，你怎么了？”
林芳菲从胸腔里挤出声音，“既明……”
“怎么了？发生什么事了？”
“我有点不舒服，我们先走吧。”
和王太太她们辞别后，周既明搀扶着林芳菲，快步上车。上了车，他正要启动引擎，林芳菲却叫住他。
“既明。”
“嗯？”
“你可能想错了。”
周既明不知所以，“什么想错了。”
“你之前说，如珠总会回家的。你说，等她知道挣钱有多么艰辛之后，她就会选择回家过好日子。”
“对，怎么了？”
“如果她自己能挣很多钱，自己能过上好日子，她还会回家吗？”
周既明蹙眉，“不存在这种假设。她能挣多少钱？她能过上什么好日子？”
不是周既明看不起自己的女儿，是他对自己的女儿有充分的认知。
如珠只有一个初中学历，其他方面也没什么突出的能力，再加上木讷寡言的性子，这样平庸到甚至有些差劲的人，有什么能力去挣很多钱，有什么能力过上好日子？
“可是如果她的确能挣很多钱，的确能靠自己过上好日子呢？”林芳菲深深地看向他。
“你为什么会这样说？”
林芳菲没有回答他的话，只自顾自道：“这样的话，她大概永远也不会回家了。”
或许，如珠永远也不会回家了。
这种从未有过的清晰的认知让林芳菲心如刀割。
之前如珠离家出走，冷眼相向，拒绝回家，她从未有过会失去她的恐慌。她也和丈夫一样，总觉得如珠总会回来。
然而方才得知如珠有能力挣很多钱，有能力靠自己过上好日子后，会永远失去如珠的恐惧顿时攫住了她的心脏。
不想承认，却无法自欺欺人的认知如冰冷坚硬的铁丝，一寸一寸将她的心脏裹紧，几乎让她窒息。
作者有话说：
最近很忙，忙到只能熬夜码字，不过再忙还是会尽量更新的T_T
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73 ☪ 第 73 章 ◇
◎香煎山楂糊糊◎
“芳菲, 到底怎么回事？你为什么突然这样说？”
仿若被抽去骨头般，林芳菲无力地靠在椅背上，气息微弱：“如珠饭馆, 你猜这家饭馆的名字为什么叫如珠。”
“这……我怎么会知道这家饭馆为什么叫如珠。”
“因为这家饭馆的老板叫如珠。”
“和我们女儿同名？”周既明略微意外。
“饭馆就是如珠开的。”
“什么？”周既明思维有点迟滞。
“如珠饭馆，就是我们的女儿如珠开的。”
“怎么会？”周既明十分惊诧。
“她不仅是饭馆的老板, 还是饭馆的主厨，今天我们吃的菜, 都是她掌的勺。”
比起饭馆是如珠开的这件事，主厨是如珠这件事更加让周既明惊讶，惊讶到震惊。
如珠手艺有这么好？如珠的手艺似乎没这么好。也不可能有这么好。
“你不会是弄错了？”
“没有。”
“如珠的厨艺有这么好？”
林芳菲吐气, 把吴桂芳说的话，一字不漏全部复述出来。听完她的话, 周既明沉默良久。
仿佛沉默了一个世纪, 他才出声, “原来如珠还有这样的天赋么。”
注意到周既明眉眼间似乎浮现出几分愉悦, 林芳菲语气里透着愠怒：“你高兴什么？如珠有天赋, 能靠她自己挣很多钱，她不用依靠我们，可能永远也不会回家了, 你有什么好高兴的？”
“我高兴的是, 如珠有天赋，有才能，她并不普通平庸, 我们的女儿，并不平庸。”
林芳菲默然。自己的亲生女儿并不平庸, 并不差劲, 或许这的确是一件值得高兴的事。然而对于这件事的高兴并比不过女儿可能永远也不会回家的恐慌。
她指尖颤抖, 忽然抓住周既明的手，“既明，我们该怎么办？如珠可能真的不会再认我们了，她可能永远也不会回家了。”
高兴过后，周既明也认识到问题的严重性。他抿唇，陷入沉思。
如珠饭馆里，吴桂芳欲言又止，“如珠……”
袁如珠嚼着脆脆的鸡髓笋，说：“嗯？”
“你以后真的不回周家了吗？”
吴桂芳不知道自己问过多少次，她自己问完也觉得自己问得有些烦人了。然而控制不住自己的嘴。她……她舍不得珠珠，也怕珠珠回周家后，再次受到委屈。
然而袁如珠并没有表现出不耐烦的样子，她说：“真的，我真的不会再回周家，我现在过得很好，为什么要回周家？”
她握住吴桂芳的手，“我想一辈子和幺姨你们待在一起。”
吴桂芳嘴唇动了动，眼角湿润起来，“说啥呢，咋还能一辈子待在一起，你以后不嫁人啦？”
“不嫁，我才不嫁人。”
吴桂芳没把这话当回事，“咋可能不嫁人，你现在年纪还小，等以后就不是这想法了。”
“我说真的。我觉得一个人挺好的，为什么要嫁人？”
吴桂芳失笑。珠珠还年轻，还未成年，十五六岁的孩子想法总是有些天真稚气不成熟的。她拍拍袁如珠的手背，“你慢慢吃，我去收银台了。”
大堂里，刚吃完饭的刘小英低声在王娇旁边耳语，“刚才我去休息室吃饭，看到我们老板和一个女的在说话，那女的和咱们老板长得有一丢丢像诶。”
王娇把耳朵递过来，“然后呢？”
“她会不会是老板亲妈呀？”
袁如珠一直住在李长贵家，村里有些人多少也知道一些原因。但他们知道的不多。也就知道袁如珠不是吴桂芳亲外甥女。之所以住在李家，是因为袁如珠和养父母以及亲生父母都决裂了。
她离家出走，李家心善，将她收留。
村里人了解得不多，对这件事的了解程度止步于此。并不知道袁如珠亲生父母到底是谁。
“我感觉她俩长得挺像，而且老板对她的态度也不好，估计就是亲妈，或者是那边的亲戚。”
王娇点点头，“多半就是。”
“而且，我看那女的穿的都是名牌，家里应该挺有钱的。估计老板家里应该挺有钱。”
“不过，老板应该也不稀罕吧，毕竟老板自己就能赚很多钱。”刘小英说着，注意到吴桂芳走过来。她连忙住嘴，去擦桌子。
……
寒露秋意浓，袁如珠打打呵欠，擦掉玻璃窗上的水蒸气。
“珠珠，快来吃山楂！”李长贵抱着一篮子山楂快步走进院子。
“呀，个头真大。”袁如珠扫视篮子里堆积着的山楂。圆溜溜的山楂红艳艳的，个大饱满，上面还沾着晶莹的露水。
“树上刚摘下来的，可新鲜了。”李长贵把山楂放到水龙头下，一个一个清洗。
俗话说：“寒露收山楂，双降刨地瓜。”寒露时节的山楂口感和味道最佳。此时正是吃山楂的好时节。
啃了一口酸酸甜甜，汁水丰盈的山楂，袁如珠说：“酸酸甜甜的，很好吃。”
李长贵给她抓了一把刚洗好的大山楂。她双手接着山楂，吃了几颗后，见嘟嘟用爪子巴拉她裤脚，也要吃山楂的样子。
她掰掉山楂里的核，给它喂了一个山楂。嘟嘟吃了山楂，胖乎乎的脸立刻被酸到变形。
短粗的后腿一蹬，立刻远离了袁如珠。袁如珠啼笑皆非，她刚才吃的几颗山楂都挺甜的，就这么不巧给它喂了一颗很酸的山楂。
对面嘟嘟如临大敌地瞪着她手里的山楂，她哈哈大笑起来。
又吃了几颗山楂，袁如珠说：“幺姨爹，给我匀一些山楂出来，我煎了吃。”
“煎山楂？咋煎？”
“弄成糊糊了香煎，可好吃了。”
接近午时，袁如珠走进灶屋。她用盐水搓洗山楂，去蒂去核。
锅里倒清水和绵白糖，熬煮山楂。煮熟的山楂已经完全吸收糖液体，这时候她捞出山楂，放进料理机里，掺水打成糊糊。
山楂打成了糊糊，再倒水搅拌。为了让成品口感更顺滑，袁如珠又把山楂糊糊过滤了一遍。
过滤后的山楂糊糊少量多次搅拌进蛋液里。山楂鸡蛋糊糊搅拌到出现奶白色时，放蒸锅里蒸。
三分钟后过去，她揭开锅盖。锅盖一掀开，浓浓的山楂果香和鸡蛋鲜香扑鼻而来。她嗅嗅香气，取出碗。
将蒸好的山楂鸡蛋糊糊搅拌开，搅拌到细腻没有颗粒，倒入玉米淀粉。加了玉米淀粉，乡间出来的更容易定型，味道也更丰富。搅拌到顺滑无颗粒。袁如珠开火，热锅烧油，待油热，将山楂鸡蛋糊糊均匀铺进锅底。
小火慢煎，糊糊底部逐渐定型。定型之后，她用锅铲将其划成均匀的小块。
手握锅把手，一边翻锅一边慢慢煎，煎制过后的焦香融进浓郁的山楂果香和鸡蛋的鲜味里，糅合成的香味直引人食欲大增。
吴桂芳在边上择菜，她歪着头注视锅里，“你这做法倒是新鲜，也不知道做出来是啥味儿，不过蛮香的。”
“等下就知道了。”袁如珠笑了笑。她往锅里撒黑芝麻，继续煎。
煎到芝麻爆香，煎到山楂糊糊两面金黄，香煎山楂糊糊出锅。
金黄金黄的山楂糊糊上点缀着黑圆的芝麻，清新酸甜的山楂味里渗透着鸡蛋的鲜美和芝麻的酥香，让人闻之口水直分泌。
吴桂芳迫不及待尝了一口。
香煎山楂糊糊入口酥脆，芝麻经过油煎的酥香完完全全入了味。脆脆的锅巴裂开，里头香软甜糯，山楂的酸甜，鸡蛋的鲜美，玉米淀粉的软糯层层叠进，一一化在舌尖。
吞咽下去后，唇齿间残留着清新的果香，十分爽宜适口。
外焦里嫩，香甜软糯，果香四溢，清新爽口。
“好吃！”吴桂芳连连竖大拇指。她没想到，山楂这么做会这么好吃。
李长贵嚼着香煎山楂糊糊，一脸享受，“珠珠，我再去摘一些山楂回来，咱多煎一些吃？”
“好啊。”袁如珠咔嚓咔嚓吃着香煎山楂糊糊，给嘟嘟和小白喂了一块。
餐桌旁边的小桌上放着一张图纸，她拿起图纸看了看。
吴桂芳见她拿起了图纸，说：“珠珠，大堂两百平方，放得下多少张桌子？”
“三十多张吧，我打算只放二十八张，吉利。”
已经攒够钱建新饭馆，等天冷了，袁如珠打算休息，休息的这段时间就用来盖房子。
盖一座不小的房子，光是大堂面积就得占两百平方。再加上后厨，仓库，休息室，卫生间等等基础设施地，总面积很大。
其实按照现在饭馆生意的红火程度来说，饭馆的面积应该越大越好。然而袁如珠惜命，不想累死。
一个不太小也不太大的饭馆足以。
“到时候，把饭馆装修的漂漂亮亮的，跟镇上那家大饭店一样漂亮。”李长贵满面憧憬。镇上那家叫金樽的大饭店，金碧辉煌的，瞧着就漂亮贵气。他希望自家饭馆也能那么漂亮贵气。
“尤其是包厢，要装修得漂漂亮亮的！”吴桂芳补充道。
袁如珠笑吟吟，“嗯嗯。”她又塞了一口香煎山楂糊糊。随之继续看设计图。
作者有话说：
香煎山楂糊糊，酸酸甜甜果香十足，软糯鲜美，超好吃！咱们的破烂小饭馆要变成漂亮的饭馆了！
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74 ☪ 第 74 章 ◇
◎油醪糟◎
“芳菲, 去如珠饭馆吃饭吗？”王太太打电话过来时，林芳菲正在看清河卫视关于如珠饭馆的专栏节目。
“昨天去吃了饭，晚上做梦都还惦记着她家的饭。”王太太回味着昨日的美味佳肴, “今天你有空没，要不要一起去？”
“我……没时间。”林芳菲从胸腔里挤出这几个字。
“OK, 那下次约。”
通话结束。
林芳菲出神地凝视电视屏幕。电视里，穿着白色厨衣的袁如珠娴熟地翻锅。她的脸庞稚嫩, 然而功力却纯熟老道，仿佛是有几十年经验的大厨，浑身透着一股让人不自觉仰望的气势。
林芳菲怔忪。
这还是如珠吗？如珠总是沉默木讷, 干什么都畏畏缩缩的，哪里会有这般气势。
林芳菲心中五味杂陈。
……
饭后, 袁如珠和吴桂芳一人牵着一只狗, 去外面遛狗。公路上在施工, 挖掘机嗡嗡嗡扬起一路灰尘。
村里的公路已经在开始施工修建。
灰尘如雨雾洒下来, 袁如珠捂鼻子, 挡住尘烟。她抱起嘟嘟，连忙远离公路。
“幺姨，幺姨？快过来！”
吴桂芳站在公路边上一动不动, 袁如珠高声喊道。吴桂芳才醒神似的, 拉着小白急忙走开。
发现吴桂芳眼角未退却的笑意，袁如珠问：“幺姨你高兴啥呢？”
“嗐，”吴桂芳感慨, “村里开始修路了，以后咱坐车去外面, 屁股再也不用受罪了。”
吴桂芳嫁到清河村十几年, 忍受了十几年的烂路, 以后再也不用受罪了。
“如珠，多亏了你，要不是你，咱们村这路，也不知何年何月才能有人来修它。”
“我也没做啥。”袁如珠摸摸后脑勺，“这路也不知道要修多久才能修好。”她突然想到一个问题，“道路施工的话，食客们怎么来吃饭呀？”
“可以从别的村绕路绕过来。就是有些麻烦。”
如珠饭馆前，正在排队的食客们也说到了这个问题。
“那以后得绕远路来？天哪。”
“那不然呢，想要来吃饭就得绕路。”
“我他妈来吃个饭怎么就这么难哪，本来路就够远了，现在还要绕更远的路。”
“你嫌路远，那你就不来吃呗。”
“那不行，不来吃饭是绝对不行的！”
就算路再远，那也得来吃饭哪！
坐在奶茶摊子后面的春妹子担心着因为因为要绕远路，客人会减少的事情，听到客人说路再远也要来吃饭后，她稍微放下心。
还好还好。
还好如珠饭馆足够好吃，客人们足够喜欢，即便是绕远路也要来吃饭。她喜上眉梢，开心地喝了一口奶茶。
时间一晃到了周末。袁如珠晨跑经过如珠饭馆，她大步流星来到李爷爷支的小摊子面前。
李爷爷正在烤凉皮。
前几天她建议李爷爷卖烤凉皮，没想到李爷爷动作这么快，这就已经开始卖烤凉皮了。
“李爷爷，我要一份烤凉皮，加肉松鸡蛋还有里脊。”
“好嘞。”
李爷爷铺开一张凉皮，打上鸡蛋液，凉皮底部烤得微微起焦时，放肉松和煎好的里脊。刷上酱料，卷上一卷，再切成小段，放洋葱、葱花和香菜。
“如珠，给。”
李爷爷给的料特别足，纸碗装了满满一碗，袁如珠吹吹热气，咬下一大口。
烤凉皮弹牙顺滑，比一般的饼皮口感更加细腻。细腻的烤凉皮包裹着鸡蛋肉松等等配菜，在口中咀嚼时，口味十分丰富。
“李爷爷，烤凉皮儿这么好吃，生意一定会很好的。”她又要了几份烤凉皮，给家里人都买了一份。
吃过早饭，袁如珠一家人乘车去镇上提车。李长贵已经拿到驾驶证，家里的车子也买好了。
开着车子抵达家门口，车子一抵达小院。在院门前等待已久的老刘立刻点燃鞭炮。
“噼里啪啦！噼里啪啦！”
鞭炮声声炸响，迎接开来的新车。
鞭炮炸完，老刘和妻子拱手，“恭喜恭喜啊！”
视线从带着红礼花的车子上扫过，老刘满含艳羡。啥时候他也能拥有一辆车子啊。
老刘妻子用手肘推推他，低声道：“咱也努把力，争取明年把车买上。”
“行！”老刘振奋了一下精神，“咱再多僻几亩地地出来种菜，争取明年给家里添一辆车！”
一想到兴许明年自家也能添辆车，老刘就止不住地心头火热起来。
炸完鞭炮，老刘和妻子进院子吃喜饭。吃饱喝足老刘和妻子赶忙回村东，继续摆菜摊子卖菜。
袁如珠留在家里练厨艺，李长贵带着吴桂芳以及小夏小秋练车去了。
车子以十分缓慢的速度在道路上前行，路边村民惊讶道：“哟，这不是长贵吗？你家买车啦？”
李长贵笑眯眯道：“是啊。”
“这车看起来不便宜，多少钱买的？”
“这个数。”
村民张大嘴巴，“这么多钱！全款买的？”
“对。”
村民羡慕中带着几分嫉妒。原先自家与李长贵家一样穷，然而这才不过大半年光景，李家连车子都买上了。买的还是高档车。
不仅买了车，听说明年还要起新饭馆，盖新房子。短短时间内，李家的日子已经发生了天翻地覆的变化。
原先他家和李家家庭情况差不多，可如今李家已经远远将他家甩在了身后。
“长贵家真是走了大运呐。”
“还不是多亏了他那外甥女儿，要不是他外甥女儿，他家能过上现在这样的好日子？”另一个村民酸唧唧地啧了一声，“我要是有这么能干的外甥女儿……”村民一脸憧憬起来。
李长贵慢悠悠地开着车，在村里转了一圈。收获了一圈羡慕嫉妒恨的目光后，他咧着嘴将车开回去。
回家后他也人不离车，时不时拿抹布擦一擦锃亮的黑色车子，一脸稀罕样，生怕车子跑了似的。
“瞧你那样！”吴桂芳啐道。李长贵嘿嘿一笑，又去摸车子。
灶屋里，袁如珠揭开发酵箱。箱子一揭开，一股酒香扑面而来。
箱子里的醪糟已经发酵好。
醪糟，蒸熟的糯米拌以曲酒发酵成的米酒，也叫甜酒酿，米香浓浓，酸甜甘醇，可口醉人。
袁如珠浅浅抿一口醪糟。随之朝外喊道：“幺姨，幺姨爹，醪糟酿好了，快来尝尝！”
在外摸车子的李长贵一听到袁如珠喊他们去吃醪糟，立刻弃车而去，急吼吼跑进灶屋。珠珠酿的醪糟，肯定香啊！
翌日一大早，李长贵就带着一家人，慢悠悠地开着车去了镇上。
下午两点多，一家人正要赶回家，天上突然一黑。
顷刻之间，雨水哗啦啦地掉落下来。
“糟了，院子里还晒着东西！”吴桂芳急道。院子里晒着衣服，干洋芋块块，还有干花椒啥的，这雨一落下来，可不得全打湿了！
李长贵当机立断，给老刘打电话。
没过多久，老刘回电话，“东西有人帮你们收了，没咋淋雨。”
“谁帮忙收的？”
“村北李家那娃，小琎，下雨那会儿他刚好路过你家，就翻墙帮你们把东西收了。”
李琎？袁如珠记得他。吹笛很好听的放牛娃。
吴桂芳叹气：“那孩子命苦啊。”
李琎家里只剩下一个患病的母亲，孤儿寡母，靠着低保过活，日子过得很是艰难。李琎才十二三岁的男娃娃，又要照顾母亲，又要干活，还要上学，比村里所有孩子都要苦。
然而日子这样苦，他本人倒是很争气，今年小升初，考上了镇上最好的中学。
“小琎将来肯定也是个出息的娃。”李长贵感慨道。
袁如珠脑海里闪过少年拿着虎子劈柴的画面。之前杂货店老板家里娶媳妇儿办喜宴，李琎在他家劈柴。她原以为他是帮忙劈柴，却不曾想，他是去当童工挣钱的。
雨越下越大，李长贵不敢冒着大雨开车。等到雨小了，才慢吞吞地开车回村。
院子里的屋檐，整整齐齐地放着晾晒的衣服和晒的粮食。吴桂芳扒拉着干洋芋块块和玉米粒，说：“还好琎娃子帮忙收了，都没打湿。”
麻利地将东西搬进屋子里，吴桂芳拿起围裙准备做晚饭。
烧了一会儿饭，袁如珠说：“幺姨，叫李琎还有他妈妈来在咱这儿吃晚饭吧。”
“哎，好！”吴桂芳立刻打伞去往村北。
破旧的小房子周围弥漫着一股子中药味。吴桂芳屏气，收伞敲门，“小琎？在家不？”
不多久，李琎打开斑驳陈旧的大门，“婶儿？”
“小琎，今天多谢你了。”
李琎摸摸洗得发白得衣角，“没啥。”
“吃饭了没？”
“还没。”
“那走吧，去我们家吃晚饭。”
李琎连忙拒绝，吴桂芳说：“客气啥，走吧，去咱家吃饭，叫上你妈。”
李妈妈才喝完药，睡过去了。吴桂芳不好打扰她，便只叫李琎去吃饭，说等会儿给李妈妈带些吃的回来。
“哎呀，客气啥呀，走吧，走吧。”吴桂芳拉着李琎就走。无奈之下，李琎只得跟着她去吃饭了。
感受到手掌下略微硌人的手腕，吴桂芳暗地里唉了一声。这孩子太瘦了。
切条的猪板油放进锅里熬，油花滋啦响起。袁如珠听着肥肉化油的滋啦声，心情格外愉悦。
“清蒸爆炒，黄焖鲜香，辣子把你眼睛点亮……人间烟火美如肴，惹来神仙几回尝……”她哼起歌，用熬香的猪油炒黑芝麻碎、核桃碎和花生碎。
香味互相渗透之际，她把红枣、枸杞、桔饼碎末炒进去。又倒入醪糟翻炒。
炒到锅内油脂变得澄清时，热腾腾的油醪糟出炉。油醪糟刚做好，吴桂芳就带着李琎进了屋。
“快坐快坐，马上就吃饭了。”吴桂芳把李琎按到座位上。然后去端菜端饭。李琎也要跟着去端菜端饭，李长贵连忙摁住他，“你就坐着。”
木耳炒肉，泡椒凤爪，黄金鱼鳞猪皮，腊猪蹄炖干洋芋块块，一盘盘菜端上桌，各种香味在空气里弥漫。李琎直勾勾地看着桌上冒香的菜，咽了下嗓子。
“快吃，别客气。”吴桂芳给他夹猪蹄肉。
“谢谢婶儿。”大概是有些不好意思，李琎晒得略黑的面庞上浮现出两团红晕。
眼角余光触及手边的油醪糟，他有些好奇地打量油醪糟。黑糊糊的一团，不知是什么做的，但很香。
“油醪糟，吃过吗？”袁如珠出声问。
“没有。”
油醪糟是川渝那边的小吃，清河人很少有了解这样小吃。袁如珠笑道：“尝尝吧。”
油醪糟软糊糊一团，香甜不腻口。咀嚼时，花生芝麻等等酥味透骨，甜滋滋的酥味里，透着甘醇浓厚的米酒酸甜。
酸酸甜甜的酒香在唇齿间萦绕，其间夹杂着刺激食欲的猪油香味。油而不腻的油香掺杂在酒香里，使得酒香更加醉人了几分。
李琎漆黑的眼睛亮亮的，“好、好吃。”说完他又吃下一口油醪糟。
袁如珠笑着给他夹肉。这孩子太单薄瘦弱，得多吃点肉补补。
李琎吃相思文秀气，因着拘谨，吃相便更加思文秀气了。他只夹眼前的菜，碗里的饭吃完，便要撂筷子。李长贵拿过他的碗，去给他添饭。
“不用了，叔，我吃饱了。”
“你就吃这点，哪里能吃得饱，别客气，你就当在自己家，多吃些。”李长贵给他添了满满一碗饭。
红着脸，李琎低声道：“谢谢叔。”
袁如珠见他爱吃油醪糟，便盛了一碗油醪糟放到他面前。油醪糟活血补气，很是滋补，他多吃点，能补补身体。
吃完饭，李琎帮忙收拾碗筷，还要去洗碗。吴桂芳拦住他，“你这孩子，咋这么勤快。”
她把装得满满实实的饭盒递给他，“用不着你帮忙，快回去吧，等会儿雨又大了。”
屋檐下面倒着扫把，李琎扶起倒在地上的扫把。扫把旁边躺着嘟嘟和小白啃得精光的骨头。
他将骨头扫进垃圾桶里，然后才离开。
袁如珠睇了一眼李琎远去的背影。
月上柳梢，细雨靡靡。李妈妈苏醒过来。李琎赶紧将锅里温着的饭菜端到床前。
“这……哪来的这些菜？”李妈妈眉眼憔悴，肤色带着病态的苍白。
“长贵叔家的，之前下雨我帮他们收了东西，他们喊我去吃了晚饭。”
李妈妈瞧着碗里的饭菜。木耳炒肉，泡椒凤爪，黄金鱼鳞猪皮，啤酒鸭，腊猪蹄炖干洋芋块块，啤……
她已经记不清有多久没吃过这样丰盛的好菜了。李琎给她喂猪蹄，“妈，快吃，可香了。”
“你吃。”
“我吃了很多的。”
李妈妈咬了一口猪蹄。
猪蹄入口非常香嫩，肥而不腻，软糯筋道，鲜美咸香，酥软即化。她的眼神微微变幻，“这是那个叫如珠的女娃做的？”
“是的。”
“咳咳！”李妈妈突然咳起来。李琎连忙给她拍背。她顺了气，气息有些虚弱，“怪、怪不得，她家饭馆生意这么好。”
“这个很好吃。”李琎给她喂油醪糟，“这是油醪糟，外地的小吃。”
李妈妈吃了一整碗油醪糟，但没吃几口肉。
“妈，你多吃点肉。”
李妈妈摇摇头，想把肉留给他吃。
“吃饱了。”她摆摆手。李琎放下碗，“我去喂牛。”
单薄瘦弱的身影拖着昏黄的灯光走出了房间，李妈妈望着李琎离开的方向。良久，她抹掉眼角咳出来的液体。
十月深秋，天气一天比一天凉快下来。尤其是雨后，空气凉飕飕的，像是有细碎的冰块在空气里融化。
袁如珠晨起锻炼时，吸了一肚子凉气。回家喝下一碗热乎乎的油醪糟，浑身这才暖和下来。
“咱得添些厚衣服了，”她说道，“找个时间去城里买衣服吧。”
“我开车去！”李长贵说。
吴桂芳：“你能行吗，城里可不是镇上，来回得好几个小时呢。”
“能行！”
“那下周末幺姨爹就开车带我们去城里。”
“行，包在我身上！”李长贵拍拍胸脯。他吸溜一口热油醪糟，“冷飕飕的天儿喝一碗油醪糟，浑身都舒坦！”
油醪糟热乎，好喝，醉人的酒香点燃四肢，一口下肚，暖香怡人，浑身都热和起来。
“今天降温了，天儿冷，正适合喝油醪糟！”饭馆里，食客呼噜灌下一口油醪糟，舒坦得直眯眼。
“这稀奇古怪的玩意儿还蛮好吃。”
“用猪油熬醪糟，还是头一次知道这种吃法，不过味道很不错！”
油醪糟一经推出，便迅速成为了食客们的心头好，天还未黑，油醪糟便一售而空。
“没啦，真没啦，明儿再来吃吧。”
“我这才喝一碗就没了？早知道多买两碗了！”
见袁如珠从后厨里出来，食客喊住她，“老板，明儿多准备一些油醪糟，可别又不够卖！”
“好嘞。”袁如珠笑盈盈。吴桂芳见她出来，问她，“珠珠，出来干啥？”
“想喝点橙汁。”
“我去给你买。”
“我自己去。”她走出饭馆，来到杂货店老板支的小摊子面前。买了两瓶橙汁，将将要转身时，眼角余光触及老槐树下的身影，她微微驻足。
作者有话说：
我回来了！抱歉消失这么久T_T
大家吃过油醪糟吗，可好吃了，秋冬冷天吃油醪糟，暖香怡人，绝绝子！
75 ☪ 第 75 章 ◇
◎花椒盐水鹅◎
老槐树下, 和李琎身形相似的男孩在抽陀螺玩。思及李琎，脑海里闪过他瘦弱的身影，袁如珠垂睫, 握了握橙汁。
拎着橙汁返回休息室吃饭时，有客人猛地拍桌, “这家店的油醪糟味道太巴适了！比咱们重庆本地人做的油醪糟还要巴适！”
这位食客是重庆人。
借美食杂志《吃点》的光，这段时间店里来了不少外地人, 各个地方的人都有。
因为杂志辐射效应，在清河火得一塌糊涂的如珠饭馆在全国稍微有了一点点名气，只不过也算不得什么名气, 只能说是稍微冒了点尖儿，全国仅有少数人知道这家饭馆而已。
“什么时候咱们饭馆能火遍全国啊。”擦桌子的时候, 刘小英喃喃道。
“嗐, 我觉得火遍咱们清河城就已经很牛逼了, 火遍全国, 啧啧, 真的火遍全国了，到时候我们得多忙呀。”王娇咂嘴。
“火遍清河算什么，咱们饭馆这么好吃, 不仅要火遍全吴桂芳国, 还要火遍全世界！哈哈，到时候全世界的外国人都来咱们饭馆吃饭！”想到此，刘小英内心止不住地澎湃起来。
听闻此言, 王娇也有些期待和憧憬起来。虽然现在国内到处都有外国人，外国人已经不稀奇了。但她一直待在乡下, 也没啥机会见到外国人, 对她来说外国人还是有些新鲜稀罕的。
“到时候咱是不是还得说英语啊。”王娇兴奋道, “哎哟，我早就把之前学的英语还给英语老师了。”
幸福中学，下课铃响起。教室里，大部分学生们都在争分夺秒地休息。第一排靠窗位置，李琎仍在继续学习。
他后面的课桌上，女生埋怨道：“学校只准穿校服，烦死了。”
“就是，我闺蜜她学校就不用穿校服，她每天都能穿漂亮衣服！羡慕死了。你说只准穿校服就穿校服吧，可这都什么年代了，校服还是那么丑，真的无语了。”
“我想穿裙子！”
幸福中学的校服仍然是老式校服，款式老土臃肿，不大美观。学生们都不喜欢穿，尤其是爱美的女生，尤其不喜欢穿。
李琎整理了一下校服衣角。
他喜欢学校的校服。
并非是他审美异常。
每天穿校服，不用穿自己那些洗得发白发旧的衣服，不用发愁自己每天穿什么，不用受到同学们异样的眼光。
所以他喜欢校服。甚至感恩必须穿校服的校规。
下午放学，李琎快步去食堂吃饭。就着家里带的咸菜，他火速吃下几个馒头。然后又返回教室学习。
次日九点多钟，课间休息时，李琎一如既往埋头学习。
“李琎，班主任叫你去办公室！”
合上书，李琎去往教师办公室。
“你妈妈给你打了电话过来。”班主任将手机递给他。
电话那头，他妈妈声音哽咽，“小琎……”
李妈妈的哭腔让李琎慌了神，“妈，怎么了？”
李妈妈哽咽着，语句断断续续。李琎依稀听明白了她说的话。他愣在原地良久。
“李琎，李琎？”见李琎在发愣，班主任向他挥手。然而此时的李琎根本听不到班主任的声音。他听不到外界任何声音。
耳边只能听到片刻之前他妈妈断断续续说的话。
“……如珠……资助……咱家以后……”
妈妈喜极而泣的哭声，一直在他耳畔萦绕不止。许久许久，李琎从胸腔里挤出几个字，“我知道了，妈。”
班主任注意到李琎泛红的鼻尖，他问：“发生什么事了？没事吧？”
李琎眼角浮现泪光，然而脸上却带着笑，他说：“没事，谢谢老师。”
对于袁如珠要资助李琎家这件事，吴桂芳和李长贵双手表示赞成。
其实他们夫妻俩前两天也正在寻思着这事儿，没想到珠珠也有这想法。
小琎家里太困难，他们夫妻想着现在自己家有能力了，能帮衬帮衬他家，这两日正琢磨着资助他家的事。不成想，珠珠与他们的想法不谋而合。
当她俩来到李琎家，对卧病在床的李妈妈说了要资助她家的事后，李妈妈先是一愣，然后下床，扑通一声跪在袁如珠面前，“姑娘，我、我……”
她满脸带泪，“谢谢你，谢谢你……”
“快起来快起来。”袁如珠连忙扶她起来。
袁如珠不知道，她挽救了李妈妈的命。李妈妈一直觉得自己是儿子的拖累。小琎过得这样苦，都是她拖累的。见小琎过得这样苦，她时常想一了百了。可又舍不得小琎。
今年小琎小升初，去念初中后，家里生活压力更大，小琎也过得更苦。眼看着这几个月瘦了不少。
这让李妈妈心中一了百了的念头愈发强烈。她不愿再拖累小琎。
她已经决定好去死，不再拖累小琎。而就在这时，袁如珠如天神一样出现，告诉她，她能帮助她家。
她泪流满面，语句不成声，“如珠，谢谢你，真的谢谢你……”
从李琎家走出来后，吴桂芳神色黯然，“她家也真是可怜，唉。”
“不过以后就变好了。”袁如珠笑了笑。大步流星回家。回家后，她坐在院子里逗狗。吴桂芳问她：“珠珠，中午想吃啥？”
烧鸭熏鱼糟鹌鹑，糖蒸酥酪鸡皮汤，胭脂鹅脯松瓤卷……脑中闪过各式各样的金齑玉鲙。袁如珠托腮细想，“吃什么呢。”
“咯咯咯！”竹圈里的大肥鹅拉长脖子鸣叫。袁如珠的注意力转移到肥肥的大白鹅上。
她吞咽唾液。眼角余光触及院子里新晒的花椒，她再次吞咽唾液。思索一番，她拍膝盖，“中午吃花椒盐水鹅！”
“幺姨爹，快来杀鹅！中午吃鹅！”
李长贵在擦车，听到袁如珠在叫唤他，他立刻行动去抓肥鹅。
肥鹅处理好之后，袁如珠用海盐涂抹整只鹅子。里里外外涂抹均匀。
海盐腌鹅肉，大概腌了十分钟。她把鹅肉放进开水里烫，烫出鹅肉里的血水。
鹅肉焯成雪白色后捞出来，另起开水锅，下花椒和陈皮，她撒盐和花生油调味。接着将整只鹅放进锅里烧。
汤汁咕嘟咕嘟，肉香丝丝缕缕地从锅里爬出来。烧了十分钟，袁如珠拎起整只鹅，倒出鹅肚子里的水。又重新放回锅里，继续烧。
如此重复倒水又重复烧五次。她拿筷子戳鹅肉。轻轻一戳，肉皮便软塌下去。鹅肉已经烧好。此时关火，让鹅肉在锅里浸汤入味。
吴桂芳边洗筲箕边说：“你姥姥就爱吃鹅掌，你姥姥还在世时，卤的一手好鹅掌，全村子都馋她卤的鹅掌。”
“幺姨喜欢吃鹅掌吗？”
“喜欢。”
“那下次我多卤一些鹅掌吃。”袁如珠捏捏下巴，“有一种鹅掌的做法，做出来的鹅掌很好吃。”
“啥做法？”
“把活鹅的脚放进热油锅里，鹅被热油烫疼了，它就会跳进水里，让它在水里跳一会儿，然后又把它捉进热油锅里，继续让它被烫得跳进水里，反复这样重复四次，做出来的鹅掌会十分丰美甘甜。”
吴桂芳嘶了一声，“这么残忍？”
“是挺残忍的，但是这样做出来的鹅掌好吃呀。”
这时候，锅里的鹅浸得差不多了。袁如珠掀开锅盖，微黄发亮的肥鹅若入视野。
鹅肉的鲜美和花椒的椒麻扭成了一股麻绳，紧紧实实地捆绑住吴桂芳的嗅觉。喉眼骨剧烈耸动起来，吴桂芳被香得头晕目眩，她靠近锅。
袁如珠也靠近锅，凑近闻冒着热气的花椒盐水鹅。
鹅肉的特点是既肥又甘美，农家养的土鹅最为肥美，烧出来的花椒盐水鹅肥美而不肥腻，闻之只让人口水泛滥。她吸溜一下口水，将盐水鹅取入盘中。
整只鹅放进盘中，并不改刀。装盘之后，浇上锅里温热的汤汁。滑溜溜的汤汁给鹅添了一层水光。看着更加让人食欲大增。
浇过汤汁，撒上芝麻，花椒，最后撒上红绿葱头，花椒盐水鹅大功告成。
在院子里扫地的李长贵被香味勾进灶屋。
从氤氲的热气里看进去，看到盘中黄亮的肥鹅，似乎筷子轻轻一碰，鹅肉肉皮就剥落下来的即视感，让他迫不及待地拿起筷子，立刻去夹鹅肉。
果真如预想之中的那般，筷子轻轻一戳，皮就剥落下来，软耙的肉落于筷子之间。
肉块入口，表皮的花椒灼着嘴巴、舌头和喉咙，用它的椒香迅速打开味蕾。
紧接着，酥软的肉皮溢出来咸咸的油脂。油脂在齿间崩裂的快感让他舌尖发麻。
咬破肉皮，略微有嚼头的鹅肉迸发出浓浓的鲜味，此般鲜味混合着青花椒的椒麻，在嘴里迅速扩散。
而肉皮里的鹅油仿佛变成一种果冻状的膜，将鹅肉的鲜美和青花椒的椒香封存在了口腔里。
李长贵大为震撼。
花椒盐水鹅这道菜的特点是返璞归真。用最少的调料，最简单的烹饪方法，从而烹饪出鹅的本味。
袁如珠做的盐水鹅，真正地做到了返璞归真。调味适度，火候到家，滤油腻，留鲜美，驻肥嫩，保存住了蕴藏在鹅肉里的天然魅力。
他用唇舌感受着被鹅油包裹的鹅肉，感受着咸中透鲜，鲜中带麻，麻中回甘的曼妙口感，随即长长喟叹出声。
院子里细风习习。袁如珠舀上一碗柴火箜饭，夹了几块盐水鹅，几块酸脆的雪里红，坐在屋檐下，慢条斯理地吃饭。脚边嘟嘟和小白呜咽着，围着她团团转。
给它俩丢了一小块花椒盐水鹅，两个胖崽总算消停下来。她咀嚼着微微甘甜的鹅肉，目光落在篱笆外面。
篱笆外面的大路上，老刘的哥哥刘光宗正挑着菜往前走。
之前刘光宗周身总像是埋着一层灰，笼罩着一层灰蒙蒙的黯淡。然而现在，他身上那层灰蒙蒙的灰仿佛被清水冲得一干二净。
他挑着担子，脸上映着秋日暖阳。
袁如珠想，刘光宗大抵是终于想明白了罢。她微微莞尔。
看到刘光宗，她就想起了糊豆腐。她又馋糊豆腐了。
作者有话说：
熬夜肝了一章，花椒盐水鹅，yyds！
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆[美食]，开局一个路边摊[美食]
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76 ☪ 第 76 章 ◇
◎花椒盐水鹅◎
冷飕飕的空气打着花园里的花, 花瓣蔫哒哒的，一副无精打采的样子。
林芳菲望着蔫吧的花瓣，微微失神。
“要是如珠饭馆也卖狮子头就好了, 她家做的狮子头肯定很不错。”王太太语气遗憾，“可惜她家不卖狮子头。”
之前王太太在如珠饭馆吃饭时, 询问过饭馆是否可以做红烧狮子头，服务员说, 店里只提供菜单上的菜品。王太太很遗憾，但也没办法。
如果能把如珠饭馆的主厨挖到自己家里做私人厨师，那她岂不是想吃狮子头就吃狮子头了？可惜, 如珠饭馆的主厨也是饭馆的老板，谁也挖不走。
脑海里闪过袁如珠稚嫩青涩的面庞, 王太太沉吟, “我女儿要是能有袁老板那样的厨艺就好了。”
其他太太附和：“是啊, 咱们女儿怎么就没那么好的厨艺。”
有一位太太开玩笑道：“要是袁老板是我女儿就好了, 那我肯定都不愿意把她嫁出去了, 我一辈子把她当宝供着，哎，芳菲, 你怎么了？脸色怎么这么苍白？”
林芳菲脸色苍白, 像是全身血被抽了个干净。她起身，“没事，我先回去了。”
“真没事？”
“真没事。”
“等等, 等会儿不是约好去珍馐庄吃饭吗？”
“我今天就不去了，抱歉。”
太阳往西边逐渐偏移, 王太太一行人去往珍馐庄。她们原本打算去如珠饭馆吃晚饭, 然而今晚要参加宴会, 没时间去如珠饭馆。只能退而求其次，去珍馐庄用晚饭。
珍馐庄是清河第一大饭店。珍馐庄的大厨们比清河国宾馆里的国宴大厨还要厉害几分，故而清河国宾馆接待国宾时，有时还会借珍馐庄的厨师去承办国宴。
珍馐庄不仅闻名清河，在全国都挺有名气，是清河有名的标志性建筑。因此，珍馐庄也是是清河城的地标。
珍馐庄地处于城中心，饭店高低错落，院落相间，古色古香，每一处都透着中式古典韵味。
店内，朱红色的餐桌上，外地食客咀嚼完牛舌，喟叹道：“珍馐庄，果然名不虚传！怪不得别人说，来清河不去吃珍馐庄，相当于白来了一趟。”
食客的同伴接腔道：“据说真珍馐庄的老板是伊尹的后代，知道伊尹吗？”
“不知道，谁？”
“伊尹，商朝人，商汤一代名厨，人称烹调之圣。”
“古代名厨啊？这家饭店的老板是名厨后人？那难怪开的饭店这么好吃了。”
珍馐庄后厨里，厨师们各司其职，正热火朝天地忙碌着。
伊膳负手而立，神色略微严肃，“火候够了。”
正在烧油的厨师立刻点头，“好的老板。”
伊膳嗯了一声，继续前行巡视。
“水掺多了，重做。”
“这虾怎么回事？怎么不新鲜？去换新鲜的虾！”
来到汤锅前，他用勺子搅动几下汤锅，闻闻味儿后，点点头。继续巡视厨房。
“老板，26号桌点的您的招牌菜，蟹肉烩豆腐。”
伊膳颔首，准备做蟹肉烩豆腐。
蟹肉烩豆腐是伊膳的拿手好菜。他做的蟹肉烩豆腐，鲜烫滑嫩到了极致，不夸张地说，全国都没几个人做的蟹肉烩豆腐能胜过他。
手法娴熟地煸炒着蟹肉时，耳边忽然传来他女儿咋咋呼呼的声音。
“老爹，你清河厨艺界头把交椅的位子怕是要让给别人了！”
伊膳还没说什么，旁边的帮厨先他一步说道：“那怎么可能呢，巧珍开玩笑的吧！”
其他帮厨也一脸不以为然，“就是，只要老板还在清河，这清河厨艺界头把交椅的位子还得是老板的！”
“不过，巧珍你为什么突然这么说？”
伊巧珍哎了一声，“就那如珠饭馆，你们晓得吧？”
如珠饭馆在清河很火，作为同行，他们当然对这家饭馆有所耳闻。之前美食杂志还有网友拉踩珍馐庄，盛赞如珠饭馆，他们没当回事儿。毕竟只是一个乡下小饭馆，哪里还真能比得过他们珍馐庄？只是炒得火热而已。所以他们并未多关注这家小饭馆。
如今听到老板女儿的话，帮厨们面色各异。
“你不会想说，如珠饭馆的厨师比你爸还厉害吧……”
伊巧珍说：“确实比老爹厉害那么一点，不对，是厉害很多。”
帮厨们一脸不可置信：“怎么可能！”
“不就是个乡下的小饭馆吗？”
“乡下的厨子还能比得过咱老板？”
“巧珍你逗我们的吧？”
这时候，伊膳将做好的蟹肉烩豆腐盛出锅，“行了，都很闲吗？该干嘛干嘛去！”
帮厨们立刻噤声。伊巧珍瞄了一瞄伊膳。见她爹一副不甚在意的模样，她忙不迭道：“老爹你就不着急吗？”
“着什么急？”
“你这头把交椅的位置得让给别人了！”
伊膳洗干净手，面色平淡，仍然一副不以为意的样子。
“我说真的，老爹！”之前伊巧珍也和她老爹一样，并不在意如珠饭馆，对如珠饭馆的拉踩行为也不以为意。
怎么可能会在意？一个乡下的小馆子而已，她还瞧不上眼，尽管这家小馆子在清河很火。
今天早上上专业课的时候，班上有同学在吃花椒盐水鹅。那香味，行家一闻就知道盐水鹅味道成品很不错。
她问同学，花椒盐水鹅哪里买的。同学说是在如珠饭馆买的。
“这家店的花椒盐水鹅真的太绝了，绝对是我吃过的最好吃的花椒盐水鹅！”同学兴奋地砸吧嘴，“你要不要尝一块儿？”
如珠饭馆？就是那个说比她家珍馐庄还好吃的乡下小饭馆？伊巧珍挑眉，尝了一块花椒盐水鹅。
凉凉的花椒盐水鹅入口软嫩，酥软的肉皮剥落下来，溢出来咸中透麻的的油脂。被肉皮包裹着的鹅肉，略微有嚼头，但不过于干柴，不至于“味同嚼蜡”，因为有油脂的氤氲。
油而不腻的鹅油如同透明的膜，完完整整地封存住鹅肉的鲜美和椒麻，又鲜又麻的香味在舌尖炸开，瞬间侵占味蕾。
伊巧珍头皮发麻，好半晌她才回魂，“这是、这是如珠饭馆做的？”
“对！是不是很好吃！”同学美滋滋地品尝着口中香醇的鹅肉。
伊巧珍维持住表面上的平静，“嗯，很好吃。”内心激烈翻涌，仿若平静的海面上陡然刮起了龙卷风。她拿出手机，第一时间搜索如珠饭馆的具体位置。
下午没课，十点一下课，她火速赶往清河村。尝过如珠饭馆的所有菜之后，她心都凉了。
明明才深秋，却像有隆冬的冰雪浇到了她心脏上，浇得她透心凉。
完了！全完了！她老爹清河厨艺界头把交椅的位子保不住了！
听完伊巧珍的话，伊膳半信半疑，“你说的都是真的？”
“骗你干嘛！人家做的菜，样样都比你做的好吃！完了呀老爹……”
伊巧珍如临大敌，“以后咱们珍馐庄清河第一饭店的位子怕是也要让出去了！”
“有这么好吃吗？”
“当然，老爹，你去吃一下就知道了。”
伊膳总算收起先前不以为意的态度，他放下锅铲，“那就去看看吧。”
“现在就去？”
伊膳颔首。
“不行，现在已经快六点了，去清河村得三个多小时，如珠饭馆九点打烊，赶不上的。”
“那就明天去。”
次日一大早，伊膳就带着伊巧珍赶往清河村。直到下午，父女俩才进饭馆吃上饭。
直到吃到第一口菜之前，伊膳仍然不相信如珠饭馆能比自己的珍馐庄更好吃。尽管他知道女儿不会说谎。然而他仍然不相信。
直到第一盘菜上，他尝了一口花椒盐水鹅，他嚼着鹅肉，整个人沉默下来。
“老爹，是不是比你做的盐水鹅好吃？”
伊膳淡淡地嗯了一声。
他反应如此平静，伊巧珍困惑，不该啊。老爹怎么没什么反应啊。点的菜陆续上桌，伊膳一道一道尝过，脸上始终没有什么反应。
“老爹，你是不是……被打击地说不出话来了？”伊巧珍满嘴油花，小心翼翼问道。
伊膳终于出声，“你说这家饭馆的老板只是一个十六岁的姑娘？厨艺都是自学的？”
“是啊是啊，我在网上搜到的，开始我还以为是网友瞎编的，后来我看到清河电视台的美食专栏节目，节目上说她的确才十六，厨艺也都是自学的。”
伊膳再度沉默。
伊膳觉得，她老爹应该是被打击到了。十六岁，自学成才，小小年纪，厨艺已经达到如此地步，以后不知还会达到各种地步。她老爹十六岁时，还在她爷爷手下当学徒，还未出师呢。
她爷爷总说他老爹是天才，殊不知，如珠饭馆的老板才是真正的天才！
“老爹，你还好吧？”
伊膳说：“先吃饭吧。”说完便专心吃饭，不再吭声。
吃完饭走出饭馆，伊巧珍踟蹰，“嗐，老爹，你也不必伤心，————”
她还没说完，她爹猛地拍向她的肩膀。
肩膀被拍得一歪，她张大嘴巴，“呃？老爹？”
作者有话说：
明天有双更~
77 ☪ 第 77 章 ◇
◎柿子酱、柿子糕◎
“老爹你拍我干嘛？”伊巧珍揉了揉被拍痛的肩膀。
伊膳长长叹息, “我真是……真是……”
“你真是什么？”
“我真是糊涂了。”
父亲曾告诉他，作为一名厨师，要永远秉持垂柳似的谦卑, 切忌自高自大。他一直记着父亲说的话，然而这些年他“身居高位”, 到底是有些得意忘形了。
“糊涂到如此自高自大。”
伊巧珍安抚性地轻拍伊膳的背，“哎呀, 老爹，这，谁也想不到嘛, 也不是你自高自大，谁能想到乡下小饭馆的厨子能有这么厉害嘛, 正常人都想不到的。”
伊膳忽然盯住伊巧珍, 长吁短叹起来, “唉……唉……”
“不是, 老爹你这什么眼神, 你这么看着我干嘛？”
“我只是想，你和如珠饭馆的那位袁姓小姑娘大约是投错胎了，她才应该是我伊家后人。”
伊巧珍：“……”
她张张嘴, 又只觉气虚。作为名厨伊尹的后人, 她在厨艺上的确没什么天赋。她瘪嘴，“老爹，不带你这么伤人的。”
伊膳笑着摸摸她的头, “开玩笑的，好了, 回去吧。”
上车之前, 伊膳最后再望了一眼如珠饭馆。回家之后, 伊膳进入厨房，一直在厨房待到晚上十点。
“这么晚了还不睡？”伊巧珍打打呵欠。
“我再练一会儿。”伊膳用汤勺舀起汤汁，浇在刚烧好的盐水鹅上，“你过来尝尝。”
“我都刷牙了，算了我尝一口吧。”伊巧珍拿起筷子。
“怎样？”
“很好。”
“比如珠饭馆的盐水鹅如何？”
“嗯……”
“好了，我知道了。”伊膳抬抬手。
“爸，一时半会儿急不来的，先睡吧，明儿再练。”
“行了，我知道，等会儿就去睡。”
……
“老爹你昨晚是不是没怎么睡！”发现伊膳眼底下能和大熊猫打一架的眼底圈，伊巧珍说道，“你是不是昨晚熬了一夜？”
伊膳神色憔悴，“没有，只是睡得晚了一些。”
“那你今天别去店里了，好好休息休息吧。”
过了两天，伊膳去珍馐庄时，被蹲点的记者逮住。
记者问他，最近如珠饭馆很火，对珍馐来说，如珠饭馆是否是一个巨大的威胁。
伊膳笑了一下。
清河某某美食论坛里：
“卧槽！你们看了珍馐庄老板的采访了没？”
“啥？啥采访？”
“昨天的采访，是节目《休闲杂谈》的采访！”
楼主直接贴上视频链接。视频里，记者问伊膳，如珠饭馆是否是珍馐庄的一个巨大的威胁。
伊膳微微一笑，“如珠饭馆……”他竖起大拇指。随之不置一词，转身离去。
他没有对记者的问题给予回答，只是对如珠饭馆竖起来大拇指。
“伊老板这是……”
“连伊老板都觉得如珠饭馆很牛逼吗？”
“同行大佬都这么评价如珠饭馆，那如珠饭馆到底有多好吃啊。”
“什么，论坛里居然还有人没吃过如珠饭馆吗？如珠饭馆在咱们这儿这么火，作为本论坛的吃货，居然都不去了解了解的吗？”
“嗐，我这不是在犹豫嘛，我又不知道如珠饭馆是不是真的跟吹得那样好吃。不过连伊大厨都这么夸如珠饭馆，想必这家饭馆还真的是很不错？”
“何止是不错，如珠饭馆超级无敌爆炸好吃！不去尝尝如珠饭馆的菜，绝对会后悔一辈子！”
如珠饭馆里，吴桂芳瞧着外面拥挤的人群，啧了一声。今儿来吃饭的人比昨天多了很多。大概都是看了前两天的《休闲杂谈》？
她是没想到，珍馐庄的老板会这么夸他们如珠饭馆。珍馐庄的老板胸襟还挺开阔的。
晚上十点多，袁如珠拎包回家。前方的公路上亮着灯，工人们还在修路。
吴桂芳出声：“顺子，都十点多了还在修路呢。”
正常情况下，施工只到十点。
顺子把水泥袋撕开，说：“得抓紧时间修路啊。”
“几点下班？”
“快了。”
又聊了两句后，吴桂芳与顺子辞别，跟上袁如珠和李长贵的步伐。
回到家刚打开灯没多久，灯光忽然熄灭。
“又停电了？”袁如珠蹙眉。她穿到这里大半年，村里停过好几次电了。村里电网设备实在是老化得过于严重，以至于经常会断电。
吴桂芳和李长贵连忙取出蜡烛点上，昏暗的室内瞬间明亮起来。
“对了，长贵，家里还剩一些煤油，把煤油灯也点上，免得浪费了。”
以前停电，家里用的是煤油灯，烧煤油灯比烧蜡烛便宜。之前停电，袁如珠嫌煤油灯光线太昏暗，立即换了蜡烛。
吴桂芳拨动煤油灯的灯芯，旁边袁如珠说：“老停电，村里的路不仅要修，电力设备也要修一下，不对，是要换一下。村长有没有提过换设备的事没？”
“没有。”
“幺姨，你有空的话，去村长那里一趟，跟他提一提换设备的事，没钱的话我们可以捐一点儿。”
“行。”
第二天清晨，袁如珠晨跑时，脖子里直灌冷风。今天是霜降，秋季最后一个节气。寒霜轻降，枯枝冷淡不见花。道路两边的花儿都凋谢得一干二净，四处都透着暗黄色的枯败。
袁如珠搓搓手，继续晨跑。
春有踏青，秋有登高。在古代时，霜降这一天，袁如珠会和师父以及父母一起登高踏青，欣赏层林尽染的山林。不仅要登高望远，还要吃柿子。
霜降时节柿子已然成熟，经霜的柿子，皮薄肉甜，汁水丰沛，尤其美味。且有民间传言：“霜降这天吃柿子，冬天嘴唇不会裂，也不会流鼻涕（摘自民俗）。”
袁如珠仰视院门前焦糖色的秋柿子，咽下口水。她踮脚，摘下两个柿子，进院子清洗干净。
被脆皮包裹着的果肉软糯糯的，真如它焦糖色的外表一般，有着焦糖一般的甜蜜。
屋檐下，吴桂芳在挖柿子果肉。她将一颗颗糯叽叽的果肉挖进大碗里，准备做柿子酱。
果肉挖完了，她用粉筛过滤了一遍。过滤出来的更加细腻的果肉里，滴入柠檬汁，再撒白糖用炉子加热。
勺子慢慢搅动果酱，白糖缓缓化进果酱里。渐渐地，锅里的糖浆沸腾起来，冒出个个小气泡。
袁如珠炖到火炉旁边。观察锅里晶莹剔透的焦糖色果酱，说：“差不多好了。”
吴桂芳用勺子舀了一小勺，递给她，“尝尝咋样。”
黏糊糊的柿子果酱甜甜的，甜中带着微微的柠檬酸清，酸甜可口，很开胃。袁如珠咂咂嘴，“好吃，等会儿蘸面包吃！”
她把没用完的果肉端进灶屋里，准备做柿子糕。柿子糕做法很简单，去核柿子果肉里，加糖，加玉米淀粉和面粉，搅拌成面糊。用勺子挖面糊，一勺一勺挖进油锅里炸。
油锅里，圆坨状的面糊被炸得呲呲作响。色泽逐渐从浅浅的焦糖色变得金黄。
小火慢慢地炸着，炸到通身金黄，柿子糕便炸好了。炸好的柿子糕捞进沥油网里沥油，一股股油从金黄的柿子糕上淌下来，流下盈亮的润泽。
袁如珠夹起一个柿子糕，吹吹热气，送入嘴里。
“咔擦咔擦！”
酥脆的外皮咔擦裂开，耙糯的内里挤进齿间，口感酸甜，夹杂着柿子特有的独特风味。
整个柿子糕外酥里糯，清香酸甜，爽口怡人。她满意地舔舔嘴，一低头，吓了一跳。
“小秋，你什么时候站在这里的？”
小秋咧着嘴，露出小白牙，“刚刚。”
“姐姐，你做的什么，好香呀，小秋想吃。”小秋奶声奶气，大眼睛忽闪忽闪。
“柿子糕。”袁如珠喂给她一个柿子糕。
嚼着香酥的柿子糕，小秋的瞳仁更加亮闪闪，“还要。”
吴桂芳走过来，吃了一个柿子糕，她一脸享受道：“霜降这一天，就得吃柿子糕。”
“霜降这一天，就得吃柿子糕，怎么能不吃呢？”冉妈站在校门口，皱眉道。
冉月抿唇，“我不大想————”
“我都给你送过来了，快拿着，赶紧回教室上早自习吧。”冉妈给闺女送完柿子糕，快速离去。
冉月拎着柿子糕，埋下脑袋。
“死胖子！死肥猪！也不找面镜子好好照照自己！”
“林夏要是知道自己被这么一个死肥猪暗恋，肯定会吐吧。”
尖锐，刻薄，恶毒的声音如同千斤顶，按压着冉月的脖子。迫使她不得不把头垂得更低了。
她深深地埋下脑袋，捏住自己身上的肥肉。
“柿子糕，吃吗？”返回教室，她把柿子糕送给同桌。
“你不吃吗？”
她摇摇头。
同桌了然，“吃柿子糕胖不了多少的，你也没必要这样。”
同桌知道，冉月这段时间在减肥。一天只吃一个苹果，减肥减到有些疯魔。
“现在高三了，正是要补身体的时候，你这样怎么能行。”
冉月嘴唇略微干枯，像卷起的土豆皮，“没事的。”
劝不动，同桌无奈地唉了一声。
第二节课后大课间活动，冉月去走廊尽头倒垃圾。
“听说了吗？八班的肖艳和王秀秀被校外的混混打了！”
“啊？真的啊？”
“真的，被揍得鼻青脸肿的，这两天都没来上学。”
“她俩怎么惹上校外的混混的呀？”
“听说她俩自己都不清楚怎么就惹上那些混混了，简直无妄之灾……”
“啊这……那报警了没？”
“都不敢报警，听说那些混混威胁她俩，要是敢报警，以后没她俩好果子吃。”
冉月驻足。肖艳和王秀秀被校外混混揍了？想起之前她们抢她日记，对她尖酸刻薄的嘲讽，憋在胸口的一团恶气忽然疏通出来。
一抬首，就看到杨绘荧从走廊另一头走了过来。杨绘荧抱着一叠习题本。微风浮动她白色的裙摆，漾开的裙摆像宛若迎风的翅膀。
目光触及杨绘荧纤细的腰肢，荧荧含光的面庞，冉月仿佛看到了纯白无瑕的天鹅。
她习惯性地低头，自惭形秽起来。
作者有话说：
今天正好霜降诶，大家有吃柿子吗！
78 ☪ 第 78 章 ◇
◎黄酒烧猪肘子◎
进入教室后, 杨绘荧把习题本子发下去。
“王甜。”杨绘荧画将习题本递给王甜甜。王甜甜像是受了惊，快速盖住桌上的画纸。
见杨绘荧没看到画纸上画的东西，王甜松了口气。等杨绘荧走开后, 她那开覆盖在画纸上的手。
画纸上画着q版的杨绘荧和林夏。她看着手牵手的q版小人，猥琐地嘿嘿一笑。男神嘛, 就要配女神，俩人多般配呀！
她沉浸在磕cp的快乐中, 忽而听到同桌说：“甜甜，最近去学校外面的时候小心点，免得惹上外面那些混混了。你知道不, 八班的肖艳和王秀秀被校外的混混打了，都两天没来上学了。”
“嗯, 知道啦。”突然, 王甜面色担忧起来。她偷偷一瞟杨绘荧。女神长这么漂亮, 会不会招惹到那些混混, 被那些混混缠上啊？
女神这柔弱的身板儿, 也打不过那些混混啊！她操心不已，频频偷瞄杨绘荧。
下午放学后，杨绘荧走出学校大门。学校院墙外面, 蹲着一群吞云吐雾的混混。
站在中间的寸头男人指间夹着烟, 他微微眯眼，吐出一口烟雾烟。烟雾散去，眼前出现杨绘荧的身影。
他望向杨绘荧。
杨绘荧与他对视。随即转移视线, 侧身而过。
走了一小段路，她的手机一响。有人发了消息过来。
x：你为什么还是不开心？
她垂睫, 回复：没有。谢谢你之前的帮助。
x：还需要我修理修理她们俩吗？
杨绘荧：不用了, 谢谢。
她收起手机, 走向公交站。落日余晖照着她的半边身体，另半边身体处于仿佛浓稠得化不开的阴影里。
“你说这叫什么事儿啊。”吃夜宵的时候，李长贵愤愤不已道。
袁如珠捧着土豆炖牛腩汤过来，“怎么了？”
“嗐，老刘家不是要办喜事吗，之前谈好的那个包桌主厨突然说要加价，老刘不肯，那厨子直接就不干了。后天就要办喜事了，他就直接不干了，搞得老刘慌里慌忙的，现在又重新去找厨子了。”
吴桂芳也愤愤道：“临时要加价，这也忒不道义了。”
老刘的大儿子和他女朋友从外地回来，过两天要办喜酒。原本老刘想请林有旺他们来承办喜宴的。村里办酒席一般都是这几人做包桌厨子。上次杂货店老板家办喜酒也是请的他们。
只是后天林有旺他们得在如珠饭馆工作，腾不出时间来办喜宴。所以，老刘就另寻他人，去别处找厨子。没想到竟找了个这么不讲信用的厨子。
听完李长贵的话，袁如珠问：“那现在找好了吗？”
“还没，还在找呢。”
思忖几许，袁如珠说：“还没找到的话，不如……我去做包桌主厨吧？”
“啥？珠珠你去？”
“嗯，我还没做过坝坝席，想试试。”
“可是后天咱们饭馆不放假啊。对了，喜宴得办两天。后天和大后天饭馆得营业，哪里有时间去办喜宴？”
“那就放假呗，正好让员工们好好休息休息，这段时间他们可累坏了。”
“珠珠你是认真的吗？”
“当然呀。”
李长贵总觉得，自己外甥女儿厨艺这么好，用这么好的厨艺来办坝坝席，有点纡尊降贵了。
不过，如果让老刘知道这消息，他肯定得高兴坏了。
老刘的确是高兴坏了。他拿着手机，磕磕巴巴道：“真、真的吗？长贵，珠珠她真的要、要来帮忙吗？”
“那还能有假！”
老刘做梦都没想到，袁如珠能愿意帮忙办喜酒。先前杂货店老板请她办喜宴，她都没答应。毕竟她厨艺这么好，请不起啊。谁请得起她啊！
所以自家要办喜事，他从没想过去请袁如珠帮忙。他毕竟还是有自知之明的。
袁如珠能愿意来帮忙，且工钱只要正常价钱，他知道他这是沾了长贵的光。自己要不是和长贵关系好，袁如珠咋会来帮忙。
一想到袁如珠能来帮忙，老刘就只觉面上有光，整个人欢喜得快要晕厥过去。
老刘妻子也高兴得不得了，大晚上的，还特意打电话吵醒自己的老姐妹们，赶紧把这件事告诉她们。
“天哪，如珠做包桌主厨？那我后天得多吃点！”
“嚯，你家这是花了多少钱才请到她的？啥？没花多少钱？啧啧啧……”
“明年我儿子也要娶媳妇，要是能请到如珠来帮忙就好了，真是羡慕你……”
老刘夫妻俩一晚上都没怎么睡着，第二天天一亮，夫妻俩就不约而同去村里炫耀了。
“啊呀，能请到桂芳外甥女？你这面子够大的啊！”
“上次老周家都没请动她呢。”
“老刘，你家坝坝席有哪些菜？”村民吞咽口水，已经迫不及待想吃到袁如珠做的坝坝席了。
“豆腐肉圆子，凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、泡椒凤爪，咸烧白、红烧鱼，黄酒烧猪肘子、粉蒸肉、坨子扣肉、喜沙肉，咸烧白，魔芋烧鸭子、红酥、小酥肉、整炖鸡，蒸糯米饭，红糖糍粑、酸水土豆片（作者有话说有备注）……”
一桌二十道流水菜，荤素齐全，三百块一桌，包菜包料。
一般乡下办坝坝席规模都是二十道菜。清河村穷，一般都只办十六道菜。老刘家这大半年赚了些钱，于是多准备了几道菜。
村民擦擦嘴角的口水，“这么多菜？不错啊老刘。我就想尝尝如珠做的黄酒烧猪肘子。”
其他村民纷纷出声：
“我也想吃如珠做的黄酒烧猪肘子！”
“我想吃魔芋烧鸭子！”
“豆腐肉圆子！”
“我想吃坨子扣肉！如珠饭馆的坨子扣肉贵，俺吃不起，这回可有机会吃了！”这位村民双目冒精光，眉宇间尽是喜色。他馋坨子扣肉很久了，奈何舍不得钱去饭馆里吃，这下有机会吃了，还能吃两天！
村民们恨不得现在就是办喜宴那天。一个个只恨时间过得如此缓慢，恨不能时针马上拨到明天早上中午。
如珠饭馆的食客们得知明后两天饭馆不营业后，
“明后两天不是周末，为什么不营业？”
“就是啊，我后天还打算请客户来这里吃饭呢。”
“老板有事儿要忙呗。”
明后两天不能来吃饭，食客们垂头丧气，活像损失了一个亿似的。
后厨里，帮厨用开水把猪肘子煮烫紧透，捞出来用凉水泡上。待猪肘子处理好，袁如珠上手，她细致地将糖和蜂蜜抹在猪肘子上。料酒，花椒，大料，盐，酱油，然后是最重要的黄酒，通通下进猪肘子里，再把猪肘子放进蒸屉里蒸。
猪肘子蒸好，取出控去水分。锅里烧油，油温八成热时，她把猪肘子放到热油里炸。
已经蒸得软烂的猪肘子在热油里哧啦哧啦作响。
抹过糖和蜂蜜的猪皮被炸得变了色，此时已变成了蜜红色。油脂不停从蜜红色的猪皮里溢出来，看着只让人嘴里口水泛滥成灾。
帮厨们时不时地瞟一下锅里炸到皮酥的猪肘子，纷纷吞咽唾液，馋得不得了。
随着时间的流逝，肘子蜜红色的皮炸得酥脆香浓。这时候，袁如珠关火取出猪肘子。盘子里铺上生菜，待蜜红的猪肘子躺到菜叶上，她撒下些许胡椒粉。
热雾里，浑圆的猪肘子蜜红油亮，像是擦了口脂的美人嘴唇。胭脂红鲜亮可人，莹润光泽，卖相极其赏心悦目。
袁如珠全方位端详了猪肘子的卖相后，她拿起筷子。
撒过胡椒的猪肘子入口椒麻椒麻的，食欲瞬间被刺激得微微打开大门。猪皮酥脆，嚼几下又很是弹牙。吃下去时，口感黏黏糯糯，十分软烂，含在嘴里，轻轻一抿就化了。
入口即化的酥软猪皮包裹着的肘子肉软烂鲜嫩，瘦肉不塞牙，肥肉不油腻，肥瘦相宜。肉香四溢中，回味里有淡淡的甜和淡淡的酒甘味。
酥烂弹牙，鲜香滑嫩，椒麻筋道，酒香甘醇。
咽下香滑的肘子肉，袁如珠微微莞尔，她很满意黄酒烧猪肘成品的味道。
“你们尝尝怎么样。”她让帮厨们尝味道。
帮厨们争先恐后，快速伸筷，生怕速度慢了就吃不到似的。
“香！”
“哎妈老好吃了！”
“老板你太厉害了，肘子咋烧得这么好吃的啊！”
每一块肉肘子肉所包含的香滑酥软全部融进肚子里，爽滑曼妙的滋味从肚腹慢慢传遍全身，浑身都舒爽起来的帮厨们，个个竖起大拇指，对黄酒烧猪肘不吝夸赞。
黄酒烧猪肘子是老刘家坝坝席上要准备的菜，袁如珠之前没做过黄酒烧猪肘子，特意提前练习了一下。
想到明后两天都能吃到这么好吃的黄酒烧猪肘，帮厨们心里的兴奋和激动如同决了堤的洪水，浩浩荡荡地倾涌了出来。
翌日早上四点半，村子里黑茫茫一片，远处房舍、田野、山林像是隔着一层黑纱，模模糊糊，朦朦胧胧。
老刘家早早起了床，提前为酒席做准备。
十一月的早晨四点半冷得让人直搓手。老刘搓手呵气，困意绵绵地打开院门。
打开院门后，他惊讶地张大嘴巴，浑身困意顿时荡然无存。
作者有话说：
老刘看到了啥？hhh哎妈，黄酒烧猪肘子老好吃了，味道巴适得很！
“豆腐肉圆子，凉拌猪耳朵、凉拌皮蛋、泡椒凤爪，咸烧白、红烧鱼，黄酒烧猪肘子、粉蒸肉、坨子扣肉、喜沙肉，咸烧白，魔芋烧鸭子、红酥、小酥肉、整炖鸡，蒸糯米饭，红糖糍粑、酸水土豆片。”摘自坝坝席菜单，备注一下。
ps：我的完结美食文：御厨的小饭馆，开局一个路边摊，快去看快去看！！！
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79 ☪ 第 79 章 ◇
◎坝坝席小酥肉◎
院子外面, 围聚着一大群村民。
老刘惊诧，“开席还早呢，你们这么早就来了？”
其中一个正在搓手呵气的村民说道：“这不是怕来晚了占不到座儿嘛。”
“可是这也太早了吧。”老刘咋舌, “天都还没亮呢。”
村民笑呵呵，心道, 你也不想想今天会有多少人来吃饭。恐怕全村的人都会来吃饭。先不说和老刘有交情的那些亲朋好友会来吃饭，就是那些和老刘没啥关系的村民, 肯定也会来送份子钱吃席。就算不送份子钱，也肯定会来蹭饭吃。
毕竟坝坝席的主厨可是袁如珠！平时没钱去饭馆吃饭，现在有这机会, 可不得卯着劲儿来吃吗！
这么多人来吃饭，可不得早点来占位置吗, 不然都吃不到！
收起惊讶后, 老刘把院门大敞开, “快进来坐, 外头这会儿冷得很, 别冻坏了。”
村民们几乎是冲进院子里的，一进去，立刻找桌占座。很快, 院子里摆放的圆桌全部被占满。
老刘妻子赶忙去烧热水, 给他们每人倒上热水喝。
早晨四五点，村子里静悄悄的，老刘家却嘈杂一片, 热闹非凡。
帮工们陆续到来，昨天就搭了棚子, 砌了炉灶, 今天帮工们来了之后架上案板, 开始准备宴席。
袁如珠挽着吴桂芳的胳膊，走进院子里。见这么早院子里就已经来了这么多人，她惊道：“客来的挺早的，中午才开席呢。”
吴桂芳却一副早就预料到的样子，“肯定是怕人太多吃不到饭，所以才来这么早的吧。”
“对！”李长贵附和。他快步进院子，去给老刘帮忙。
“如珠，你们来了啊。”
袁如珠一进院子里，就有人向她打招呼，冲她打招呼的声音此起彼伏，她一一应了，转身去锅灶边上。
来帮忙的帮工们开始洗碗，切菜，配菜。袁如珠边做耗费时间的炖菜边指挥着帮工们，锅碗瓢盆的乒乒乓乓声里，天色越来越亮，院子里的人也越聚越多。
腾腾热气里，袁如珠拿起脖子上的白毛巾擦汗。她拎起大铁勺，扬勺浇油，翻锅炒菜。
旁侧，堆砌的土灶上摞着高高的蒸笼，案板上放满了已经装好盘的凉菜。
客人凑到一起磕瓜子，聊家常，时不时地瞟一眼锅灶那边。
往常孩子们吃酒席时，会在桌椅板凳之间穿梭嬉笑打闹，然而这次却不同，孩子们齐齐围在锅灶边上，有的含着大拇指，有的流着口水，一眨不眨地盯着锅里香喷喷的菜肴。
其实大人们也想围过去，只是大人们脸皮薄，到底不好意思围过去看。
礼房里，记账先生默默感叹，今儿收的礼金不少，基本上全村的人都来送份子钱了。老刘在村里人缘可没这么好，没好到全村的人都来送份子钱。
这是借了袁如珠的光！
除了村子里的人，还有一些不认识的人来挂情，反正他在村里没见过，呃……大概是老刘村外的朋友或亲戚？
记账的先生点着礼簿，向窗外投以一瞥。窗外人群聚集，一片嘈杂。
真热闹啊。
老刘家这边喧嚣一片，热闹得不得了，如珠饭馆那边却一片冷清。
如珠饭馆大门紧闭。以前就算是如珠饭馆不营业，村民们也会正常支起摊摆摊，然而今天周围的小摊子一个也没摆出来。
前来吃饭的食客们得知如珠饭馆今天不营业后，先是失落遗憾，旋即意外道：“不对啊，那今天怎么没人来摆摊卖东西？以前不是天天都有人摆摊的吗？”
正要去老刘家蹭饭的食客说道：“都去吃酒了，这村子里有一户人家在办喜酒，主厨是袁老板！”说完他快步赶往老刘家。
听到这话的食客们心思各异起来。
“袁老板做主厨？”
“袁老板办的酒席肯定很好吃。”
“乡下的酒席应该会有很多饭馆里没有的菜吧？”食客们吞咽唾沫。
老刘家。坐在门边上的客人们正在磕瓜子。忽然有人道：“快看快看，又来了一些不认识的人，绝对不是村里人。”
“刚才我打听了一下，是饭馆那边的食客，啧，无亲无故的，来蹭饭呢。”
“这么多人来蹭饭，老刘不得亏死。”
“亏啥呀，大部分人还是给了份子钱的，这波老刘不亏。亏的是咱们，这么多人来抢饭吃！哎呀天哪，豪车！快看，豪车！”
“有钱人也来吃饭啊！”
礼房里，记账先生瞪着面前西装革履的男人，说：“随、随一万？”
西装革履的男人笑道：“是的。”
在旁边发喜糖的二婶子连忙跑到老刘妻子面前，“我滴妈呀，那人随了一万！”
老刘妻子也懵懵的，“咋随了这么多！”
“有钱人呗！”
不认识的有钱人来随了这么多礼金，老刘妻子吓到了，她连忙去礼房，“使不得使不得，不能收这钱！”
西装革履的男人满脸歉意，说他不好意思来白蹭饭，请他们收下这礼金。说完便走出礼了房。
陆陆续续的，又有很多陌生人来随礼，有随一两百的，五六百的，七八百的，也有随上千几千的。
记账先生连连咂嘴，他算了一下总账，老刘家收了一笔巨款礼金哪。
锅灶边上，吴桂芳说道：“珠珠，你快看，高总！给咱们村捐钱修路的高总！”
袁如珠侧过头，目光扫过坐在人群里的高总，“他也来了啊。”
“今天来了不少咱们店的老顾客呢，对了，听说高总给老刘挂了8888的礼金。”
“这么多。”
“还有比他挂的更多的呢，老刘这次办喜酒可算是赚了一大笔钱。”
袁如珠挑挑眉，她把切成细小长条的五花肉端过来。
切碎的干花椒放进肉条里，再加盐，料酒、姜末、胡椒粉等调味料抓匀腌制。
腌制肉条期间，袁如珠把红薯淀粉、面粉、盐、胡椒粉以及鸡蛋搅拌均匀，再将适量花椒碎搅拌进去，面糊倒进肉条里一起搅拌。
其他帮工们一起搅拌着面糊，面糊搅拌好，肉条也腌制好了，袁如珠擦擦手，锅里放油烧热。
油温大概烧到五成热的时候，腌制好的五花肉条放进锅里炸。五花肉一下锅，就迅速地浮起来，在油面上滋滋啦啦地冒着油泡。
肉条在热油的烧炸下，渐渐漂浮起来，油脂从肉里溢出来，慢慢融进热油里。肉条上包裹着的面糊变得焦黄时，酥脆的肉香浓郁霸道地冒出来，一股一股往外冲。
围在锅灶边上的孩子们吸着气，恨不能把脸凑到锅里。
当肉的酥香飘出油锅，飘到坝坝里时，坐在坝坝里的食客们纷纷转过视线，望向锅灶那边。
“这是在做啥，咋这么香？”
“炸小酥肉呢，嘶……真香！”
“啥时候才能开席啊！”
客人们捂着肚子，被香味香得发晕。
有小孩流着口水问：“姐姐，还要多久才能吃饭呀？”
袁如珠将炸好的小酥肉捞出来，“快了，别着急。”
捞出来的小酥肉放在筛子里沥油，微微卷曲的小酥肉一条一条地堆积着，堆积成一座座小金山，金亮金亮的，泛着莹润的光。
像是刷了一层流金，光华外露，光是看着，就只让人口舌生涎。
孩子们都快被馋哭了，不停地问什么时候才能开席。老刘妻子见状，舀出一碗小酥肉，打算先给孩子们尝尝。
孩子们开心地手舞足蹈。
“谢谢婶婶！”
“谢谢婶婶！”
孩子们争先恐后地伸手去拿碗里的小酥肉。不顾烫，急不可耐地塞进嘴里。
咔擦咔擦咬开小酥肉，外表炸得焦脆的面糊酥香占满口腔。
脆脆的面糊嚼着嚼着，开始拉扯牙齿，焦脆中透出弹牙的口感。下一秒，面糊覆盖着的肉抵达齿间。
明明外面这么焦脆，里面裹着的肉却软嫩得不可思议，入口即化般，一不留神细嫩软滑的肉就消失在喉咙里，反应过来时，口中只剩下微微的麻辣味了。
淡淡的辣味在口腔里萦绕，仿佛是在给口中的美味收尾。收尾却收不尽，只让人回味无穷，无限陶醉，想继续沉浸在这外酥里嫩、香脆麻辣的美妙滋味里。
孩子们吃得嗷嗷叫起来，一个个蹦蹦跳跳，“好好吃呀！好好吃呀！”
几秒钟，小碗里的小酥肉便被抢得一干二净。
时刻注意着这边情况的客人们看到这一幕，也蠢蠢欲动，想上前去尝尝。
只是主人家特意给小孩子提前吃的小酥肉，没让大人们吃，这些大人到底是不好意思去要吃的。
他们只能看着孩子吃，十分羡慕地看着孩子们，恨不得自己能返老还童，也重新变回孩子。
看得到，吃不到，在这种折磨一下，时间过得尤其缓慢。
“怎么还不开席。”
“这都等多久了。”
“还有半个小时就开席了。”
半个小时，对于馋坏了的客人而言，简直是度秒如年。
锣鼓喧天，鞭炮齐鸣声里，坝坝席终于开席！
坝坝席上菜的顺序很有讲究。一般会先上几道凉菜，让人先开个胃，然后才会上鸡鸭鱼肉这些大菜硬菜，接着上汤，最后上让客人解腻的清汤。
让客人解腻的清汤，也叫“下席汤”。意思是喝完汤，就该下席了。
“上菜喽，上菜喽！”上菜的帮工单手托着一个红色长托盘。长长的托盘里，放了很多道菜。
高总和他的秘书坐在桌子前，把桌面上刚铺好的透明塑料桌布拉平。这时候，他们看到桌上的其他客人拿出了早就准备好的塑料袋。
高总不解，“你们拿袋子干什么？”话音刚落下，第一道凉菜泡椒凤爪上桌。
几乎是一瞬间，一盘泡椒凤爪被瓜分得干干净净，连一颗泡椒都不剩下。
高总以及他的秘书：“……”
桌上的其他客人将泡椒凤爪装进手里的塑料袋里。目睹这一幕，高总和秘书一脸一言难尽。
接着第二道菜上桌。也几乎是一瞬间，盘子里的菜被夹的啥也不剩。
高总和秘书：“……”
第三道菜上桌，高总刚把筷子伸出去，盘子里的扣肉就只剩下最后一块。他立即去夹，筷子还没碰上扣肉，就被对面的妇女抢先一步，一筷子抢走。
高总：“……”
他对正往袋子里装扣肉的妇女说：“你们装进袋子里，不吃吗？”
“吃啊，等会儿吃。”
高总勉强提了下嘴角，告诉自己，等下手速一定要更快。下一道菜上桌，他火速伸筷子，下一瞬便停下动作。
跟一群人抢吃的，这实在是，实在是……有辱斯文，实在是太粗鲁野蛮。从小到大，他还没这样粗鲁野蛮没有教养过。
他脸色发僵，给秘书使了个眼色。秘书瞬间会意，“老板，包在我身上。”
下一道菜端上，秘书以迅雷不及掩耳之速去夹菜。然而……他不是桌上这些村民的对手。这些村民吃酒席经常抢菜，可是练了多次的手速，手速快，且也有经验。尤其今天的菜这么好吃，他们抢得更疯，手速也更快。
秘书完全敌不过。
高总额头青筋直跳。菜都上了好几道了，然而他一口都没吃上。他斜眼睨秘书。像是在看着废物。
秘书背上直冒汗。欲哭无泪。不是他手速慢，是桌上其他人手速太快了。不是，哪有人吃酒席这样吃的。乡下人吃酒席都这样吃的吗？今天他可算是长了见识！
“添饭，添饭喽！新鲜的甑子饭！又香又糯！”打饭的帮工扯着嗓子喊。
“高总，我给您添饭。”秘书忙不迭道。高总语气隐忍，“菜都吃不上，吃什么饭？光吃饭吗？”
秘书低下头，为自己的无能而感到愧疚。就在这时，小酥肉端了上来。秘书手疾眼快，快速去夹。
然而高总比他更快，高总直接粗暴地挤开他前面别人的筷子，极速用勺子挖了一大坨小酥肉。随后抛却一切教养，直接去抢盘子。
有人跟高总一起抢盘子。高总蛮横粗鲁地用力一拉盘子，盘子抢到手，他将盘子里剩下的酥肉全部倒进自己碗里。
秘书目瞪口呆。
接着，让他更加目瞪口呆的事情发生了。
作者有话说：
高总：你有没有为什么事拼过命？
哈哈哈哈哈哈哈哈哈
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80 ☪ 第 80 章 ◇
◎猪皮酸辣汤◎
打菜的帮工刚把魔芋烧鸭子递过来, 还没放到桌上，就被高总半途截走。
桌上的村民瞠目结舌：“哎，这人怎么这样啊, 菜还没放到桌上呢，就直接抢走了。”
“哪有这样的。”
“看着人模人样的, 比我们还粗俗！”
高总没有理村民们的话，他把还剩下一半的魔芋烧鸭子放回去。村民们立刻消声, 快速去抢魔芋烧鸭子。
秘书愣愣地瞪着高总堆满菜的碗，“高总……”
高总咀嚼着好不容易抢到的菜，紧皱的眉心终于平展开来。他想了一想, 凑到秘书耳边说了一句话。
秘书愕然，随即立即行动。很快, 他找来两个塑料袋子。然后他看着高总和桌上其他村民一样, 菜一上桌马上把菜薅进袋子里。
秘书扶住额头, 第一次感觉到自己的老板有点丢人。老板这副样子, 要是让公司里的员工们看到了, 要是让其他公司的竞争对手看到了，那不得让人笑掉大牙。
丢、丢人哪……
“你磨蹭什么？快啊！”高总催促他。他咳嗽几声，也拿起袋子薅盘子里的菜。
菜终于上齐, 不用再抢菜了, 秘书松口气，开始夹袋子里的菜吃饭。
锅灶那边。吴桂芳捧着碗，一边吃菜一边道：“瞧瞧瞧, 那些有钱人也跟咱们村里人一样，抢起菜来比谁都虎。”
说着她满脸自豪起来。也就是珠珠做的菜好吃, 这些人才抢得那么疯。看看那些有钱人吧, 什么餐桌礼仪都不顾了, 哪里像个有钱人。
袁如珠你给她一碗鸡汤，“趁热喝。”
鸡汤鲜美丝滑，吴桂芳舔着嘴，连连喝了好几口。
很快，第一轮酒席结束。帮工们去收拾桌子。
通常情况下，第一轮没吃完的菜会分拣回去，重新装盘第二轮吃。然而桌上什么菜也不剩，连一滴汤汁也不剩。
清河村因为穷，以前办酒席，桌上也剩不了什么菜，但还是会剩一些边边角角的菜。然而这一次，就不说边边角角的菜了，盘子都差点没给啃了。
“这盘子干净的，都不用洗了。”帮工们连连啧啧。
“谁叫如珠做的菜那么好吃，怎么可能有剩的。”
老刘妻子把盘子端到案板上。注意到小夏小秋在袁如珠和吴桂芳身旁吃凤爪。她略一思忖，去拎了两包喜糖，又用饭盒装了凉泡椒凤爪、拌牛肉、凉拌猪舌等等凉菜。
“小夏，小秋，快拿着，待会儿去学校吃，下午放学了，早点儿来吃席。”她把袋子递给俩小孩。
“谢谢婶儿！”小夏小秋开开心心地拎着袋子，去学校上课。
别家孩子看到这一幕，一脸艳羡，期期艾艾地望向老刘妻子。也希望老刘妻子给他们装点好吃的去学校。然而老刘妻子已经去坝坝里忙活了。
二轮三轮酒席开席，二轮三轮酒席吃过，中午的宴席就结束了。
客人们围在桌上嗑瓜子，打牌，聊家常，不上学的孩子们依旧站在锅炉边上，一眨不眨地盯锅灶。
帮工们笑道：“你们这些小娃娃，咋不去点炮点烟花，站在这儿挡道。”
孩子们摇摇头，动也不动，寸步不离。往常对他们来说好玩的炮仗烟花，完全失去了吸引力。
有一个帮工说道：“不去玩也好，免得受伤了。”
点炮点烟花对孩子们来说还是有些危险，但孩子们爱玩，大人也没啥办法，现在不去玩了倒也是好事。
袁如珠歇息半晌后，又开始指挥帮工准备晚上的宴席。
“快把这些猪皮放冷水锅里煮，加料酒，煮二十分钟后捞出来。”
“好嘞！”
煮好的猪皮捞出来，清洗干净后，刮掉皮上多余的肥肉，切成大小均匀的小方块。
猪皮切好，袁如珠卷起衣袖，开始烤猪皮。烤炉上，四四方方的猪皮被烤得直冒油花儿。
猪皮烤干，卷曲起来。她把烤干的猪皮下油锅里炸。干干的猪皮逐渐起泡，膨胀起来。
炸好的猪皮类似腐竹，起酥起泡，干干脆脆的。待放凉后，全部炸猪皮泡进冷水里。泡好的炸猪皮一捏，就能挤出水来，触感十分分Q弹。
袁如珠擦擦汗，起锅烧油。爆香姜蒜。姜蒜充分爆香之时，下肉末翻炒。
锅里倒水，下金针菇，香菇，番茄，以及炸猪皮。糖、酱油、醋、盐调味。
烧煮片刻，她用红薯粉勾薄芡。搅拌搅拌，再打入鸡蛋液体，继续搅拌。
起锅前，撒上胡椒粉。起锅后撒上葱花，乡下坝坝席的经典菜肴“猪皮酸辣汤”出炉！
老刘妻子迫不及待，拿勺子舀起一勺汤。
酸酸辣辣的汤里，透着猪皮的鲜味，以及番茄、香菇、金针菇的清香。十分爽口。
她吸溜一口气，咬下一口起酥起泡的黄金猪皮。
猪皮咬开，破皮爆汁，酸酸辣辣中透着鲜美的汁水四溅，瞬间侵占口腔内壁。
烤过的猪皮，经过炸制，再经过炖煮，口感吃起来十分繁杂。
又软，又脆，又有筋道，嚼头十足。且因为勾过芡，薄薄的芡汁如果冻般覆盖在猪皮上，使得猪皮又多了一层滑嫩的口感。
慢慢咀嚼，能吃出满是胶原蛋白的肉皮鲜味，能吃出香菇和金针菇的鲜醇，以及番茄的清甜。
又脆又软，又筋道又滑嫩的金黄色猪皮在牙齿之间拉扯，越嚼巴越有滋味，越吃越带劲儿！
老刘妻子一脸享受地眯起眼，“珠珠，你做的猪皮酸辣汤，我看啊，比那些山珍海味做成的汤还要好吃！”
“那倒是不至于。”袁如珠笑吟吟。
夕阳西下，晚席开席。猪皮酸辣汤一端上来，高总和秘书纷纷开抢。抢夺猪皮酸辣汤的过程中，汤汁哗啦啦溅到身上，然而他俩一点也不在意。他们全部心神都集中到了热腾腾的猪皮酸辣汤上。
喝上一口酸辣鲜美的汤汁，嚼上一块软脆筋道的炸猪皮，美得像是升了天。
高总从未吃过这道乡下坝坝席的菜肴。他喟叹道：“这猪皮酸辣汤还真是不错。”
从前吃过各种名贵汤品，然而却比不上这碗普通简单的猪皮酸辣汤。
帮工端着锅，来添汤水。高总立刻又去抢汤。依旧抢得汤汁四溅。
屋檐下，没占到座位吃席的一位年轻人将这一幕收入眼底。目光触及高总那高定西装上的汤汁，年轻人摇摇头。他又去看其他桌上。其他桌上，同样穿着不菲的客人也和高总一样疯狂地抢菜，身上沾满汤汁。
穿着不菲的有钱人，同一群村民抢菜，如野蛮人一般。这一幕着实是有些滑稽。
思及此，他拿出手机，拍下这滑稽的一幕。随之将视频传到网上。
作者有话说：
第二更~宝子们吃过猪皮酸辣汤吗？可好吃了。小时候吃坝坝席，最爱吃猪皮酸辣汤，起酥起泡的猪皮软脆筋道，越嚼越香，好吃绝了！吸溜~